Ricetta di Luca Conti del 17/05/2023 09:36:00
La Pasta e Ceci è un primo piatto gustoso e nutriente, perfetto per riscaldare le serate invernali. La preparazione è semplice e il risultato è davvero soddisfacente, anche per chi non ha molta esperienza in cucina.
Inizia col preparare tutti gli ingredienti: avrai bisogno di pasta, ceci, pomodori pelati e aromi come rosmarino, aglio e cipolla. Un consiglio che mi sento di darti è di utilizzare ceci freschi se hai la possibilità, perché il loro sapore è molto più intenso! Ma se non li hai, quelli in scatola vanno benissimo.
Scalda un po' d'olio in una pentola grande e fai soffriggere la cipolla e l'aglio, fino a farli diventare belli dorati e profumati. Questo passaggio è fondamentale, perché darà una base di sapore alla tua zuppa. Una volta che la cipolla è trasparente, unisci i ceci e i pomodori pelati. Mescola tutto insieme, lasciando che i sapori si amalgamino per circa 10 minuti.
Ora aggiungi acqua e porta a ebollizione. Quando l'acqua bolle, è il momento di tuffare la pasta! In pochi minuti avrai un piatto caldo e confortante pronto per essere gustato. Non dimenticare di assaggiare e aggiustare di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Servi la Pasta e Ceci ben calda, con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo e una spolverata di parmigiano grattugiato se ti piace. E ricorda: ogni volta che prepari questa ricetta, non è solo una questione di cibo, ma anche di amore e condivisione. Buon appetito!
Procedimento per fare pasta ceci
- Inizia col preparare tutti gli ingredienti.
- Scalda un po' d'olio in una pentola grande e fai soffriggere la cipolla e l'aglio fino a farli diventare belli dorati e profumati.
- Una volta che la cipolla è trasparente, unisci i ceci e i pomodori pelati. Mescola tutto insieme e lascia amalgamare per circa 10 minuti.
- Aggiungi acqua e porta a ebollizione.
- Quando l'acqua bolle, tuffa la pasta e cuoci fino a quando è al dente.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Servi la Pasta e Ceci ben calda, con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo e una spolverata di parmigiano grattugiato se ti piace.