Ricetta di Maria Gianfilippi del 22/05/2022 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme il latte di mandorla fatto in casa, una bevanda fresca e nutriente che può diventare un'ottima alternativa al latte vaccino. È davvero semplice da fare e, fidati, il risultato è straordinario! La preparazione richiede un po' di tempo per l'ammollo, ma il processo è davvero facile.
1. Inizia mettendo 200 g di mandorle in una ciotola e coprile con acqua. Lascia in ammollo per almeno 8 ore, o se lo puoi fare, durante la notte. Questo passaggio è fondamentale perché ammorbidisce le mandorle e le rende più facili da frullare.
2. Una volta trascorso il tempo di ammollo, scola le mandorle e risciacquale bene sotto acqua corrente. Questo aiuterà a rimuovere eventuali residui.
3. Ora è il momento di frullare! Metti le mandorle nel frullatore e aggiungi 1 litro di acqua fresca. Frulla a massima velocità fino a ottenere una miscela liscia e omogenea. Ti consiglio di farlo per almeno un paio di minuti per ottenere un latte più cremoso.
4. Dopo aver frullato, filtra la miscela usando un panno di cotone o un colino a maglia fine. Questo passaggio ti permetterà di separare il latte dalla polpa di mandorle. Se vuoi, puoi conservare la polpa per usarla in altre ricette, come biscotti o smoothie!
5. Se ti piace un latte un po' più dolce, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale. Mescola bene fino a sciogliere lo zucchero.
6. Infine, conserva il tuo latte di mandorla in una bottiglia di vetro in frigorifero. Ricorda, è meglio consumarlo entro 3-4 giorni per godere al massimo della freschezza.
Ecco fatto! Hai preparato un ottimo latte di mandorla fatto in casa, perfetto per i tuoi caffè, smoothie o semplicemente da bere fresco. Goditelo e non dimenticare di raccontarmi come è andata!
Procedimento per fare latte di mandorla fatto in casa
- Inizia mettendo 200 g di mandorle in una ciotola e coprile con acqua. Lascia in ammollo per almeno 8 ore, o se lo puoi fare, durante la notte.
- Una volta trascorso il tempo di ammollo, scola le mandorle e risciacquale bene sotto acqua corrente.
- Metti le mandorle nel frullatore e aggiungi 1 litro di acqua fresca. Frulla a massima velocità fino a ottenere una miscela liscia e omogenea.
- Filtra la miscela usando un panno di cotone o un colino a maglia fine per separare il latte dalla polpa di mandorle.
- Se ti piace un latte un po' più dolce, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale. Mescola bene fino a sciogliere lo zucchero.
- Conserva il tuo latte di mandorla in una bottiglia di vetro in frigorifero. È meglio consumarlo entro 3-4 giorni.