Ricetta di Maria Gianfilippi del 05/06/2022 09:36:00
Ciao! Oggi voglio condividere con te la ricetta per preparare un impasto per crepes, un vero classico della cucina. Le crepes sono versatili e possono essere farcite in mille modi, dolci o salate, a seconda dei tuoi gusti! Iniziamo!
Per prima cosa, prepara gli ingredienti: ti serviranno 250g di farina, 500ml di latte, 3 uova, 50g di burro fuso, un pizzico di sale e, se vuoi fare delle crepes dolci, un cucchiaio di zucchero.
1. In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il pizzico di sale. Questo passaggio è fondamentale per evitare grumi nell'impasto.
2. In un'altra ciotola, sbatti le uova e poi incorpora il latte e il burro fuso. Non ti preoccupare, il burro fuso darà un sapore delizioso alle tue crepes!
3. Ora versa il mix liquido nella ciotola con la farina, mescolando con una frusta per ottenere un impasto liscio e senza grumi. Se hai un frullatore, puoi usarlo per rendere il tutto ancora più semplice!
4. Lascia riposare l'impasto per almeno 30 minuti. Questo passaggio è importante perché permette alla farina di assorbire bene i liquidi e rende le crepes più morbide. Se hai tempo, puoi prepararlo anche il giorno prima e lasciarlo in frigo!
5. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con un po' di burro.
6. Versa un mestolo di impasto nella padella, ruotandola per distribuire uniformemente. Dovresti ottenere una crepe sottile e perfetta!
7. Cuoci per 1-2 minuti, finché i bordi non si staccano e la superficie è asciutta. Gira la crepe e cuoci per un altro minuto.
8. Ripeti fino a esaurire l'impasto.
E voilà, le tue crepes sono pronte! Puoi farcirle con Nutella, frutta, marmellata o formaggi e prosciutto per una versione salata. Spero che ti divertirai a prepararle tanto quanto mi diverto io! Buon appetito!
Procedimento per fare impasto per crepes
- In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il pizzico di sale.
- In un'altra ciotola, sbatti le uova e poi incorpora il latte e il burro fuso.
- Versa il mix liquido nella ciotola con la farina, mescolando con una frusta per ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Lascia riposare l'impasto per almeno 30 minuti.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con un po' di burro.
- Versa un mestolo di impasto nella padella, ruotandola per distribuire uniformemente.
- Cuoci per 1-2 minuti, finché i bordi non si staccano e la superficie è asciutta. Gira la crepe e cuoci per un altro minuto.
- Ripeti fino a esaurire l'impasto.