Ricetta di Alessandro Ricci del 04/09/2024 14:24:00
Ciao! Oggi voglio parlarti di un piatto che non può mancare durante le festività: le lenticchie e cotechino. Questo secondo piatto è non solo delizioso, ma anche simbolo di prosperità per il nuovo anno. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato fantastico! Per prima cosa, inizia sciacquando bene le lenticchie sotto acqua corrente. Questo è un passaggio importante per eliminare eventuali impurità.
Una volta fatto, prendi una pentola capiente e versa 2 litri d'acqua. Metti sul fuoco e porta a ebollizione. Quando l'acqua bolle, aggiungi le lenticchie e lascia cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio. Mentre le lenticchie cuociono, prepariamo un soffritto per insaporire il nostro piatto.
In una padella, scalda un filo d'olio extravergine di oliva e fai rosolare la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente. Puoi anche raccontare che questa è una parte del processo che mi ricorda quando da piccola aiutavo mia nonna a cucinare, e il profumo che si sprigionava in casa era inebriante!
Quando le verdure sono dorate, unisci il cotechino e fallo rosolare leggermente. Questo passaggio non solo aggiunge sapore, ma rende il tuo cotechino ancora più appetitoso. Dopo 30 minuti di cottura delle lenticchie, unisci il cotechino e le verdure nella pentola. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Continua a cuocere per altri 30 minuti, fino a quando le lenticchie sono tenere. A questo punto, il tuo piatto sarà pronto per essere servito! Ti consiglio di accompagnarlo con un contorno di purè di patate o un buon vino rosso. Buon appetito e felice anno nuovo!
Procedimento per fare lenticchie e cotechino
- Sciacqua bene le lenticchie sotto acqua corrente.
- Prendi una pentola capiente e versa 2 litri d'acqua.
- Metti sul fuoco e porta a ebollizione.
- Quando l'acqua bolle, aggiungi le lenticchie e lascia cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio.
- In una padella, scalda un filo d'olio extravergine di oliva e fai rosolare la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente.
- Unisci il cotechino e fallo rosolare leggermente.
- Dopo 30 minuti di cottura delle lenticchie, unisci il cotechino e le verdure nella pentola.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Continua a cuocere per altri 30 minuti, fino a quando le lenticchie sono tenere.
- Servi il piatto accompagnato con purè di patate o un buon vino rosso.