Lenticchie in insalata

Ciao!
Oggi ti propongo una ricetta semplice ma ricca di sapore: l'insalata di lenticchie, un contorno perfetto per le tue cene estive!
La lenticchia è un legume versatile, ricco di proteine e fibra, e in questa preparazione diventa un piatto fresco e colorato.
Iniziamo!
1.
Per prima cosa, sciacqua bene 200 g di lenticchie sotto acqua corrente.
È un passaggio fondamentale per rimuovere eventuali impurità.
Non preoccuparti se non sei un esperto, è davvero semplice!
2.
Metti le lenticchie in una pentola, coprile con acqua e porta a ebollizione.
Cuoci per circa 30 minuti, finché non diventano tenere.
Mentre cuociono, potresti dedicarti ad una canzone o a una chiacchierata con qualcuno, così il tempo passerà in un attimo!
3.
Nel frattempo, mentre le lenticchie sono in cottura, prepara le verdure: pela e trita finemente una cipolla rossa, poi lava e taglia a dadini un cetriolo e un peperone rosso.
Ricorda, il segreto di un buon piatto sta anche nella presentazione!
4.
Quando le lenticchie sono pronte, scolale e lasciale raffreddare per qualche minuto.
Questo è il momento ideale per preparare il condimento!
5.
In una ciotola capiente, unisci le lenticchie raffreddate, la cipolla, il cetriolo e il peperone.
È un mix di colori che farà venire l'acquolina in bocca!
6.
Condisci il tutto con 2 cucchiai di olio d'oliva, il succo di un limone, sale e pepe a piacere.
Mescola bene per amalgamare i sapori.
Se ti piace, puoi anche aggiungere qualche spezia per dare un tocco in più!
7.
Infine, aggiungi del prezzemolo fresco tritato e mescola nuovamente.
Questo passaggio darà freschezza alla tua insalata!
8.
Lascia riposare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi e renderà il piatto ancora più gustoso.
Ecco fatto!
Servi la tua insalata di lenticchie come contorno e goditi il risultato.
Sarà un successo assicurato, anche con gli amici meno esperti in cucina!
Buon appetito!