Lesso di carne

Il lesso di carne è un secondo piatto tradizionale che conquista tutti con il suo sapore avvolgente.
Inizia la tua avventura in cucina preparando gli ingredienti: pela 2 carote e tagliale a pezzi grossi, affetta una cipolla e taglia un gambo di sedano a pezzi.
Ricorda, la cura nella preparazione degli ingredienti è fondamentale per un buon risultato.
Ora prendi una pentola grande e metti all'interno 1 kg di carne di manzo (preferibilmente muscolo), insieme alle verdure preparate, una foglia di alloro, sale e pepe nero in grani.
Copri tutto con acqua fredda e porta a ebollizione a fuoco medio-alto.
Quando l'acqua inizia a bollire, abbassa il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.
Questo è il momento in cui la tua cucina si riempirà di un profumo delizioso!
Durante la cottura, non dimenticare di rimuovere la schiuma che si forma in superficie per avere un brodo limpido.
Dopo 2 ore, verifica che la carne sia tenera infilando una forchetta: se entra facilmente, sei sulla strada giusta.
Una volta cotta, togli la carne dalla pentola e lasciala riposare per qualche minuto prima di affettarla.
Questo passaggio è importante per mantenere i succhi all'interno e avere fette succose.
Filtra il brodo e servilo caldo con la carne affettata e le verdure cotte.
Il lesso di carne è perfetto da gustare in famiglia, accompagnato da un buon vino rosso.
Buon appetito!