Ricetta di Paolo Gallo del 06/07/2024 14:24:00
Ciao! Oggi voglio condividere con te una ricetta semplice e veloce che utilizza il lievito istantaneo, perfetta per chi non ha molto tempo ma non vuole rinunciare a un buon piatto di pasta. La pasta al lievito istantaneo è un primo piatto gustoso e versatile che puoi arricchire come preferisci. Iniziamo!
1. Prima di tutto, prendi una ciotola grande e setaccia la farina 00. Aggiungi poi la bustina di lievito istantaneo e un cucchiaino di sale. Questo passaggio è importante per assicurarti che il lievito si distribuisca uniformemente.
2. Mescola bene gli ingredienti secchi con una forchetta, facendo attenzione a non lasciare grumi.
3. Fai un buco al centro della farina e versa l'acqua tiepida e due cucchiai di olio d'oliva. L'olio aiuterà a rendere l'impasto più morbido.
4. Inizia a mescolare con la forchetta e vedrai che l'impasto inizierà a compattarsi. Se ti sembra troppo asciutto, puoi aggiungere un po' d'acqua.
5. Una volta che l'impasto si è unito, trasferiscilo su un piano di lavoro infarinato e impasta per circa 5 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Non preoccuparti se non sei un esperto, l'impasto è molto perdonante!
6. Forma una palla con il tuo impasto e lascialo riposare coperto per circa 10 minuti. Questo aiuterà il lievito a lavorare.
7. Ora puoi stendere l'impasto con un mattarello fino a raggiungere lo spessore che preferisci. Qui puoi sbizzarrirti con le forme!
8. Una volta stesa, taglia la pasta nella forma che più ti piace e cuocila in acqua bollente salata per 5-7 minuti. Ricorda di assaggiare per controllare la cottura.
9. Scolala e condiscila a piacere con il tuo sugo preferito. Io la adoro con un semplice sugo di pomodoro fresco e basilico!
Ecco fatto! Hai preparato una deliziosa pasta al lievito istantaneo. Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa condividerla con amici e familiari. Buon appetito!
Procedimento per fare lievito istantaneo
- Prendi una ciotola grande e setaccia la farina 00. Aggiungi la bustina di lievito istantaneo e un cucchiaino di sale.
- Mescola bene gli ingredienti secchi con una forchetta, facendo attenzione a non lasciare grumi.
- Fai un buco al centro della farina e versa l'acqua tiepida e due cucchiai di olio d'oliva.
- Inizia a mescolare con la forchetta e vedrai che l'impasto inizierà a compattarsi.
- Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta per circa 5 minuti.
- Forma una palla con l'impasto e lascialo riposare coperto per circa 10 minuti.
- Stendi l'impasto con un mattarello fino a raggiungere lo spessore desiderato.
- Taglia la pasta nella forma che più ti piace e cuocila in acqua bollente salata per 5-7 minuti.
- Scolala e condiscila a piacere con il tuo sugo preferito.