Linguine allo scoglio

Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso primo piatto: le linguine allo scoglio. È una ricetta perfetta per chi ama i frutti di mare e vuole sorprendere i propri ospiti con una pietanza semplice ma ricca di gusto.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 400 g di linguine, 300 g di cozze, 300 g di vongole, 200 g di gamberi, 2 spicchi d'aglio, un peperoncino, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, prezzemolo fresco, sale e pepe.
Prima di tutto, è importante pulire bene le cozze e le vongole. Metti i molluschi sotto l'acqua corrente e strofina con una spugna per eliminare eventuali residui. Questo passaggio è fondamentale per evitare che la sabbia rovini il tuo piatto!
Ora, prendi una padella grande e scalda l'olio extravergine d'oliva. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino. Lasciali rosolare per qualche minuto, fino a quando l'aglio non diventa dorato. Questo passaggio sprigionerà un profumo incredibile!
A questo punto, è il momento di aggiungere le cozze e le vongole nella padella. Copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 5 minuti. Vedrai che i molluschi si apriranno, e sarà un vero spettacolo!
Nel frattempo, cuoci le linguine in abbondante acqua salata. Ricorda di seguire i tempi di cottura indicati sulla confezione per ottenere una pasta al dente.
Quando le cozze e le vongole sono pronte, aggiungi i gamberi e cuoci per altri 3-4 minuti. I gamberi cambieranno colore, diventando rosa, e saranno pronti da un momento all'altro!
Ora è il momento di unire le linguine! Scolale e versale nella padella con il sugo di pesce. Mescola bene, in modo che la pasta si insaporisca con tutti i succhi dei frutti di mare.
Infine, aggiungi il prezzemolo fresco tritato e aggiusta di sale e pepe a piacere. Servi le linguine allo scoglio calde, magari con un filo d'olio a crudo e una spolverata di prezzemolo. E voilà, il tuo piatto è pronto! Buon appetito!

Procedimento per fare linguine allo scoglio

1. Pulire bene le cozze e le vongole, mettendo i molluschi sotto l'acqua corrente e strofinando con una spugna per eliminare eventuali residui.
2. Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella grande e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino. Rosolare per qualche minuto fino a quando l'aglio non diventa dorato.
3. Aggiungere le cozze e le vongole nella padella, coprire con un coperchio e cuocere per circa 5 minuti fino a quando i molluschi si aprono.
4. Cuocere le linguine in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
5. Quando le cozze e le vongole sono pronte, aggiungere i gamberi e cuocere per altri 3-4 minuti.
6. Scolare le linguine e versarle nella padella con il sugo di pesce, mescolando bene.
7. Aggiungere il prezzemolo fresco tritato e aggiustare di sale e pepe a piacere. Servire calde.