Ricetta di Marco Ferrari del 19/12/2021 09:36:00
Ciao a tutti! Oggi voglio portarti in un viaggio nei sapori della Sardegna con la ricetta del liquore di mirto. Questo è un liquore che ha un posto speciale nel mio cuore e nella mia cucina, perché mi ricorda le estati trascorse in questo angolo d'Italia, dove il mirto cresce rigoglioso. Pronto a prepararlo? Ecco come fare passo dopo passo!
Iniziamo raccogliendo le bacche di mirto. Assicurati di scegliere solo quelle mature, poiché il loro sapore intenso farà la differenza nel tuo liquore. Una volta che hai raccolto 500 g di bacche di mirto, portale a casa!
Prendi un barattolo di vetro e riempilo con le bacche di mirto. Aggiungi 500 ml di alcol puro e chiudi bene il barattolo. Questo è il momento di lasciare che i sapori si fondano: metti il barattolo in un luogo buio e lascialo riposare per almeno 30 giorni. Ricorda di agitarlo un po' ogni tanto, così gli ingredienti si mescolano bene.
Dopo un mese di attesa (lo so, è difficile, ma ne vale la pena!), è tempo di preparare uno sciroppo di zucchero. In un pentolino, fai bollire 500 ml di acqua con 300 g di zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia raffreddare lo sciroppo.
Ora filtra il liquore dalle bacche usando un colino fine o una garza. Unisci lo sciroppo di zucchero raffreddato al liquore filtrato e mescola bene.
Infine, imbottiglia il tuo liquore in bottiglie di vetro scuro. Per una migliore esperienza di gusto, lascialo riposare per almeno un'altra settimana prima di assaggiarlo. Ecco fatto! Ora puoi gustare il tuo liquore di mirto fatto in casa, magari dopo un buon pasto con amici e familiari. Salute!
Procedimento per fare liquore mirto
- Raccogliere le bacche di mirto mature.
- Riempire un barattolo di vetro con le bacche di mirto e aggiungere l'alcol puro.
- Chiudere bene il barattolo e riporlo in un luogo buio per almeno 30 giorni, agitando di tanto in tanto.
- Dopo un mese, preparare uno sciroppo di zucchero facendo bollire l'acqua con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e lasciarlo raffreddare.
- Filtrare il liquore dalle bacche usando un colino fine o una garza.
- Unire lo sciroppo di zucchero raffreddato al liquore filtrato e mescolare bene.
- Imbottigliare il liquore in bottiglie di vetro scuro e lasciarlo riposare per almeno un'altra settimana prima di assaggiarlo.