Ricetta di Anna Rossini del 12/07/2023 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un piatto semplice e delizioso: i maltagliati con fagioli. Questo è un primo piatto rustico, perfetto per riscaldarsi durante le fredde giornate invernali. Gli ingredienti sono pochi, ma di qualità, e il risultato ti stupirà!
Iniziamo con il preparare gli ingredienti: prendiamo 300g di maltagliati e 400g di fagioli borlotti già lessati. Non dimentichiamo una cipolla, due spicchi d'aglio, un rametto di rosmarino, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
1. Per prima cosa, trita finemente la cipolla e l'aglio. Ricorda che un buon soffritto è alla base di ogni grande piatto!
2. In una pentola, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Fai rosolare a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente. Qui puoi già sentire i profumi che iniziano a diffondersi in cucina!
3. A questo punto, aggiungi i fagioli borlotti e il rametto di rosmarino. Mescola bene e lascia insaporire per circa 5 minuti, così i sapori si amalgamano.
4. Ora versa 1 litro d'acqua nella pentola e porta a ebollizione. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale!
5. Quando l'acqua bolle, unisci i maltagliati e cuoci seguendo il tempo indicato sulla confezione (di solito circa 8-10 minuti).
6. Una volta cotti, scola i maltagliati e trasferiscili nella pentola con i fagioli. Mescola delicatamente per amalgamare il tutto.
7. Infine, regola di sale e pepe a piacere e servi caldo, magari con un filo d'olio a crudo.
Ed ecco fatto! I tuoi maltagliati con fagioli sono pronti per essere gustati. Spero che questa ricetta ti abbia fatto venire l'acquolina in bocca. Buon appetito!
Procedimento per fare maltagliati con fagioli
- Per prima cosa, trita finemente la cipolla e l'aglio. Ricorda che un buon soffritto è alla base di ogni grande piatto!
- In una pentola, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Fai rosolare a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- A questo punto, aggiungi i fagioli borlotti e il rametto di rosmarino. Mescola bene e lascia insaporire per circa 5 minuti.
- Ora versa 1 litro d'acqua nella pentola e porta a ebollizione. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale!
- Quando l'acqua bolle, unisci i maltagliati e cuoci seguendo il tempo indicato sulla confezione (di solito circa 8-10 minuti).
- Una volta cotti, scola i maltagliati e trasferiscili nella pentola con i fagioli. Mescola delicatamente per amalgamare il tutto.
- Infine, regola di sale e pepe a piacere e servi caldo, magari con un filo d'olio a crudo.