Ricetta di Luisa Sorrentino del 29/09/2019 19:12:00
La Torta Mantovana è un dolce classico della tradizione italiana, perfetto per ogni occasione! Vediamo insieme come prepararla passo passo, anche se sei un principiante in cucina. La prima cosa da fare è preriscaldare il forno a 180°C. Questo è fondamentale per una cottura uniforme. Nel frattempo, prendi una ciotola capiente e inizia a sbattere le uova con lo zucchero. Dovrai lavorare il composto fino a ottenere una consistenza chiara e spumosa, un passo che può sembrare semplice, ma è proprio qui che si inizia a creare la magia!
Quando il composto è pronto, aggiungi il burro fuso e mescola bene. Non preoccuparti se non hai mai usato il burro fuso prima: basta scioglierlo in un pentolino o nel microonde e il gioco è fatto! Ora, è il momento di setacciare la farina con il lievito per dolci. Questo passaggio è importante per evitare grumi nella tua torta. Unisci la farina al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente. Ricorda: più mescoli, più la torta diventa compatta, quindi non esagerare!
Aggiungi ora la scorza di limone e un pizzico di sale. Questi ingredienti daranno un profumo indescrivibile alla tua torta! Una volta che hai mescolato tutto, versa l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Questo passaggio aiuta a evitare che la torta si attacchi.
Infine, inforna la torta e lascia cuocere per circa 30-35 minuti. Ogni forno è diverso, quindi controlla la tua torta con uno stecchino: se esce pulito, è pronta! Una volta cotta, lasciala raffreddare e poi spolverala con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più. Ecco fatto! La tua Torta Mantovana è pronta per essere gustata. Puoi servirla con un tè pomeridiano o come dessert dopo un buon pranzo. Buon appetito!
Procedimento per fare mantovana
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una consistenza chiara e spumosa.
- Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
- Setaccia la farina con il lievito e uniscili al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
- Aggiungi la scorza di limone e un pizzico di sale.
- Versa l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
- Inforna la torta e lascia cuocere per circa 30-35 minuti. Controlla con uno stecchino per verificare la cottura.
- Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.