Ricetta di Luca Conti del 21/09/2022 04:48:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo un delizioso Manzo alla Griglia, un secondo piatto che farà felici tutti i tuoi ospiti. Non preoccuparti se non sei un esperto, ti guiderò passo dopo passo!
Per iniziare, assicurati di avere a disposizione 800 g di manzo, preferibilmente controfiletto, che è tenero e ricco di sapore. Dovrai anche procurarti 4 cucchiai di olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio tritati, un rametto di rosmarino fresco, sale e pepe.
Adesso, passiamo alla marinatura! In una ciotola, mescola insieme l'olio d'oliva, l'aglio, il rosmarino, il sale e il pepe. Questo passaggio è fondamentale perché permette alla carne di assorbire tutti questi sapori deliziosi. Lascia marinare il manzo per almeno 30 minuti, ma se hai tempo, lascialo in frigorifero per un paio d'ore.
Mentre aspetti, accendi la griglia. Se stai usando una griglia a carbonella, assicurati che le braci siano ben ardenti prima di iniziare a cuocere. Quando la griglia è pronta, metti il manzo e cuocilo per circa 4-5 minuti per lato. Ricorda che il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore della carne e di come ti piace cotta.
Una volta cotto, togli il manzo dalla griglia e lascialo riposare per 5 minuti. Questo è un trucco che ho imparato: lasciando riposare la carne, i succhi si distribuiscono meglio e il risultato finale sarà ancora più succoso e saporito!
Infine, affetta il manzo e servilo con contorni a piacere. Personalmente, adoro abbinarlo a un'insalata fresca o a delle patate al forno. Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa divertirti a prepararla! Buon appetito!
Procedimento per fare manzo
- In una ciotola, mescola insieme l'olio d'oliva, l'aglio, il rosmarino, il sale e il pepe. Lascia marinare il manzo per almeno 30 minuti.
- Accendi la griglia. Se stai usando una griglia a carbonella, assicurati che le braci siano ben ardenti prima di iniziare a cuocere.
- Quando la griglia è pronta, metti il manzo e cuocilo per circa 4-5 minuti per lato.
- Una volta cotto, togli il manzo dalla griglia e lascialo riposare per 5 minuti.
- Affetta il manzo e servilo con contorni a piacere.