Tagliata di manzo

La tagliata di manzo è un secondo piatto saporito e semplice da preparare, perfetto per una cena tra amici o per una ricorrenza speciale.
Iniziamo con un bel pezzo di controfiletto di manzo.
Prima di tutto, è importante portare la carne a temperatura ambiente.
Questo trucco è fondamentale per una cottura uniforme.
Mentre aspetti, puoi preparare la tua padella o la griglia, scaldandola bene con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Quando la padella è bella calda, adagiamo il controfiletto e lo lasciamo cuocere per circa 5-7 minuti per lato.
Non dimenticare di salare e pepare a piacere!
Un aneddoto divertente: il mio amico Marco, la prima volta che ha cucinato la tagliata, ha dimenticato di salare la carne e ha dovuto rimediare con un sacco di salsa di soia.
non è andata proprio come sperava!
Durante la cottura, puoi aggiungere qualche rametto di rosmarino per dare un profumo inebriante.
Una volta cotta, lascia riposare la carne per 5 minuti: questo passaggio è fondamentale per mantenere i succhi all'interno.
Infine, taglia la carne a fette sottili, servi con un filo d'olio a crudo e, se ti piace, una spruzzata di limone.
Ed ecco pronta la tua deliziosa tagliata di manzo, da gustare con amici e parenti!