Marmellata albicocca

Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con te una ricetta davvero deliziosa: la marmellata di albicocca! Questo è un ottimo modo per utilizzare le albicocche mature, e non c'è niente di meglio che una marmellata fatta in casa per la colazione. Ricordo che quando ero piccola, mia nonna preparava sempre questa marmellata e il profumo che si diffondeva in casa era qualcosa di magico. Pronto a metterti all'opera? Ecco come fare passo passo.
1. Inizia lavando accuratamente le albicocche, poi tagliale a metà e rimuovi il nocciolo. È importante che le albicocche siano mature per ottenere una marmellata dolce e saporita.
2. In una pentola capiente, unisci le albicocche, lo zucchero, il succo di limone e la scorza grattugiata. Il limone non solo aggiunge freschezza, ma aiuta anche a conservare il colore e il sapore della marmellata.
3. Mescola bene gli ingredienti e lascia riposare per circa 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale, perché permette alle albicocche di rilasciare il loro succo.
4. Accendi il fuoco a fiamma media e porta a ebollizione il composto, mescolando di tanto in tanto. Non ti preoccupare se all'inizio sembra un po' liquido; si addenserà durante la cottura.
5. Una volta che il composto inizia a bollire, riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 30-40 minuti. Dovrai mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
6. Se desideri una consistenza più gelatinosa, puoi aggiungere la pectina seguendo le istruzioni sulla confezione. Questo è un trucco che mia nonna usava per ottenere una marmellata perfetta!
7. Una volta pronta, versa la marmellata ancora calda nei barattoli sterilizzati e chiudili subito. Ricordati di lasciare un po' di spazio in cima al barattolo.
8. Lascia raffreddare completamente prima di riporli in dispensa. E voilà, la tua marmellata di albicocca è pronta per essere gustata! Provala su una fetta di pane tostato, e sono sicura che ti porterà bei ricordi. Buon appetito!

Procedimento per fare marmellata albicocca

1. Inizia lavando accuratamente le albicocche, poi tagliale a metà e rimuovi il nocciolo.
2. In una pentola capiente, unisci le albicocche, lo zucchero, il succo di limone e la scorza grattugiata.
3. Mescola bene gli ingredienti e lascia riposare per circa 30 minuti.
4. Accendi il fuoco a fiamma media e porta a ebollizione il composto, mescolando di tanto in tanto.
5. Una volta che il composto inizia a bollire, riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 30-40 minuti.
6. Se desideri una consistenza più gelatinosa, puoi aggiungere la pectina seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Una volta pronta, versa la marmellata ancora calda nei barattoli sterilizzati e chiudili subito.
8. Lascia raffreddare completamente prima di riporli in dispensa.