Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa marmellata all'albicocca, perfetta per le tue colazioni e merende. È una ricetta semplice e, anche se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato fantastico! La marmellata all'albicocca è una conserva dolce e profumata, ideale da spalmare sul pane o da utilizzare nei dolci.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 1 kg di albicocche mature, 700 g di zucchero, il succo e la scorza di un limone e, se vuoi, un cucchiaino di pectina per una marmellata più densa.
1. Laviamo bene le albicocche, tagliamole a metà e rimuoviamo il nocciolo. Questa è la parte più divertente! Ricorda sempre di scegliere albicocche mature per un sapore migliore.
2. Mettiamo le albicocche in una pentola capiente e aggiungiamo lo zucchero, il succo e la scorza di limone. Mescoliamo bene e lasciamo riposare per circa un'ora. Questo passaggio è importante perché permette alle albicocche di rilasciare il loro succo.
3. Accendiamo il fuoco a fiamma medio-bassa e portiamo a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. In questo momento, sentiremo un profumo incredibile!
4. Se desideriamo una marmellata più densa, possiamo aggiungere la pectina. Questo è un trucco che uso sempre!
5. Facciamo cuocere per circa 60 minuti, mescolando frequentemente. La marmellata è pronta quando raggiunge la consistenza desiderata. Un trucco per capire se è pronta: versa un cucchiaino di marmellata su un piatto freddo e controlla se si rapprende.
6. Una volta pronta, versiamo la marmellata nei vasetti sterilizzati, chiudiamo bene e capovolgiamo per creare il sottovuoto. Questo passaggio aiuta a conservare meglio la marmellata.
7. Lasciamo raffreddare completamente prima di riporre in dispensa.
Ecco fatto! La tua marmellata all'albicocca è pronta per essere gustata. Condividi questa ricetta con amici e familiari e goditi i complimenti! Buon appetito!
Procedimento per fare marmellata all'albicocca
- Laviamo bene le albicocche, tagliamole a metà e rimuoviamo il nocciolo.
- Mettiamo le albicocche in una pentola capiente e aggiungiamo lo zucchero, il succo e la scorza di limone. Mescoliamo bene e lasciamo riposare per circa un'ora.
- Accendiamo il fuoco a fiamma medio-bassa e portiamo a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
- Se desideriamo una marmellata più densa, possiamo aggiungere la pectina.
- Facciamo cuocere per circa 60 minuti, mescolando frequentemente.
- Versa un cucchiaino di marmellata su un piatto freddo e controlla se si rapprende.
- Una volta pronta, versiamo la marmellata nei vasetti sterilizzati, chiudiamo bene e capovolgiamo per creare il sottovuoto.
- Lasciamo raffreddare completamente prima di riporre in dispensa.