Marmellata di albicocche

Ciao! Oggi ti guiderò nella preparazione della marmellata di albicocche, un delizioso modo per conservare il sapore dell'estate tutto l'anno. La marmellata di albicocche è un'ottima scelta per una colazione golosa o per accompagnare i tuoi dolci preferiti. Non preoccuparti se sei alle prime armi, seguendo questi semplici passi riuscirai a ottenere un risultato straordinario!
Inizia lavando bene 1 kg di albicocche fresche e rimuovendo il nocciolo, poi tagliale a pezzi. In una pentola capiente, unisci le albicocche, 700 g di zucchero, il succo e la scorza di un limone, e un pizzico di sale. Lascia riposare il composto per circa 30 minuti: questo passaggio aiuta le albicocche a rilasciare i loro succhi, rendendo la marmellata ancora più saporita.
Dopo aver atteso, accendi il fuoco a fiamma media e porta il composto a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Una volta che inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 30-40 minuti, mescolando spesso per evitare che si attacchi. Se hai un po' di pazienza, questo è il momento in cui l'aroma di albicocca riempirà la tua cucina!
Per controllare la consistenza della marmellata, puoi fare la prova del piattino: versa un cucchiaino di marmellata su un piattino freddo e inclinalo; se la marmellata non scivola via, è pronta.
Quando la marmellata ha raggiunto la giusta consistenza, riempi dei barattoli sterilizzati con la marmellata calda, chiudili bene e capovolgili per creare il sottovuoto. Lascia raffreddare completamente prima di riporli in dispensa. E voilà, la tua marmellata di albicocche è pronta per essere gustata! Non dimenticare di condividerla con amici e familiari, e magari raccontare loro della tua esperienza in cucina!

Procedimento per fare marmellata di albicocche

1. Inizia lavando bene le albicocche e rimuovendo il nocciolo, poi tagliale a pezzi.
2. In una pentola capiente, unisci le albicocche, lo zucchero, il succo e la scorza di limone, e un pizzico di sale.
3. Lascia riposare il composto per circa 30 minuti.
4. Accendi il fuoco a fiamma media e porta il composto a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
5. Una volta che inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 30-40 minuti, mescolando spesso.
6. Per controllare la consistenza della marmellata, fai la prova del piattino: versa un cucchiaino di marmellata su un piattino freddo e inclinalo; se la marmellata non scivola via, è pronta.
7. Quando la marmellata ha raggiunto la giusta consistenza, riempi dei barattoli sterilizzati con la marmellata calda, chiudili bene e capovolgili per creare il sottovuoto.
8. Lascia raffreddare completamente prima di riporli in dispensa.