Marmellata arancia amara

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa marmellata di arancia amara. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori forti e un po' amari, e ti assicuro che sarà un successo in casa! La marmellata di arancia amara è un'ottima scelta per le colazioni, da spalmare su fette di pane tostato o per arricchire dolci e dessert.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 1 kg di arance amare, 750 g di zucchero, 1 limone e 1 litro di acqua. Facile, vero?
Fase 1: inizia lavando bene le arance amare sotto acqua corrente. È fondamentale rimuovere ogni residuo di sporco, perché non vogliamo che nulla rovini il nostro delizioso risultato finale!
Fase 2: ora taglia le arance a metà e spremile per ricavare il succo. Tieni da parte la polpa, perché la useremo più avanti. Se hai un estrattore, puoi usarlo per ottenere il succo.
Fase 3: in una pentola capiente, metti il succo di arancia, la polpa e l'acqua. Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa un'ora, fino a quando le scorze diventano morbide. Questo è il momento in cui la tua cucina inizierà a profumare meravigliosamente!
Fase 4: trascorso il tempo, togli dal fuoco e passa il composto attraverso un colino per separare le scorze dalla parte liquida. Puoi anche usare un frullatore se preferisci una consistenza più omogenea.
Fase 5: rimetti il liquido nella pentola e aggiungi lo zucchero e il succo di limone. Mescola bene. La dolcezza dello zucchero contrasterà perfettamente con l'amaro delle arance!
Fase 6: riporta a ebollizione e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando frequentemente, fino a quando la marmellata non si addensa. Questo richiederà circa 30-40 minuti. Ti consiglio di non allontanarti troppo, perché la marmellata potrebbe attaccarsi sul fondo della pentola!
Fase 7: per verificare la consistenza, puoi fare il test del piattino: metti un cucchiaino di marmellata su un piattino freddo e inclinalo. Se non cola, la marmellata è pronta.
Fase 8: una volta pronta, versa la marmellata nei barattoli sterilizzati, chiudili bene e lasciali raffreddare a testa in giù. Questo aiuterà a creare il vuoto.
Fase 9: conserva i barattoli in un luogo fresco e buio. E voilà! La tua marmellata di arancia amara è pronta per essere gustata! Ricorda di condividere la tua creazione con amici e familiari, sarà un successo assicurato!

Procedimento per fare marmellata arancia amara

1. Inizia lavando bene le arance amare sotto acqua corrente.
2. Taglia le arance a metà e spremile per ricavare il succo, tenendo da parte la polpa.
3. In una pentola capiente, metti il succo di arancia, la polpa e l'acqua. Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa un'ora.
4. Togli dal fuoco e passa il composto attraverso un colino per separare le scorze dalla parte liquida.
5. Rimetti il liquido nella pentola e aggiungi lo zucchero e il succo di limone. Mescola bene.
6. Riporta a ebollizione e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando frequentemente, fino a quando la marmellata non si addensa.
7. Fai il test del piattino per verificare la consistenza della marmellata.
8. Versa la marmellata nei barattoli sterilizzati, chiudili bene e lasciali raffreddare a testa in giù.
9. Conserva i barattoli in un luogo fresco e buio.