Marmellata di cipolle rosse

Ciao! Oggi voglio condividere con te una ricetta davvero particolare e deliziosa: la marmellata di cipolle rosse. Questo è un condimento versatile che può accompagnare formaggi, carni e persino i tuoi panini preferiti. È una conserva che non puoi non provare!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 g di cipolle rosse, 250 g di zucchero, 200 ml di aceto balsamico, un cucchiaino di sale e, se ti va, un rametto di rosmarino per dare un tocco aromatico.
1. Prima di tutto, sbuccia e affetta finemente le cipolle. Se non sei molto pratico, non preoccuparti! Puoi usare un robot da cucina per rendere il lavoro più semplice e veloce. Ricorda: il segreto è tagliarle sottili per una cottura uniforme.
2. Prendi una pentola capiente e metti dentro le cipolle affettate, lo zucchero, l’aceto balsamico e il sale. L’odore che si sprigiona è già un’anticipazione di cosa verrà!
3. Accendi il fuoco a fiamma media e mescola bene. Porta tutto a ebollizione. È il momento in cui le cipolle iniziano a diventare trasparenti e dolci.
4. Quando bolle, abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti. Qui, è importante mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Se vuoi un sapore più aromatico, aggiungi il rosmarino.
5. Dopo un’ora, la tua marmellata dovrebbe essere densa e profumata. Spegni il fuoco e preparati a invasarla!
6. Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati. Chiudili bene e lasciali raffreddare a temperatura ambiente. È sempre emozionante vedere il risultato finale!
7. Infine, conserva i barattoli in un luogo fresco e buio. Ecco fatto! Ora hai una deliziosa marmellata di cipolle rosse pronta per essere gustata. Provala sui formaggi o come condimento per le carni. Buon appetito!

Procedimento per fare marmellata di cipolle rosse

1. Inizia sbucciando e affettando finemente le cipolle rosse. Se vuoi, puoi usare un robot da cucina per velocizzare il lavoro.
2. In una pentola capiente, metti le cipolle affettate, lo zucchero, l'aceto balsamico e il sale.
3. Accendi il fuoco a fiamma media e mescola bene gli ingredienti. Porta a ebollizione.
4. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se desideri, aggiungi il rosmarino per un tocco aromatico.
5. Quando la marmellata avrà raggiunto una consistenza densa, spegni il fuoco.
6. Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati e chiudili bene. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
7. Una volta freddi, conserva i barattoli in un luogo fresco e buio.