Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa marmellata di fico d'India, un'ottima conserva estiva perfetta per le colazioni o come dolce accompagnamento per i formaggi. Non ti preoccupare se non sei un esperto, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato fantastico!
Iniziamo con gli ingredienti: ti serviranno 1 kg di fichi d'India, 700 g di zucchero, il succo di un limone e, se vuoi, una mela per dare un po' di pectina alla marmellata.
Prima di tutto, lava bene i fichi d'India sotto acqua corrente. Mi raccomando, indossa dei guanti! Le spine possono essere fastidiose e non vogliamo incidenti in cucina. Una volta puliti, tagliali a metà e rimuovi i semi se preferisci una consistenza più liscia.
Metti i fichi in una pentola capiente insieme allo zucchero e al succo di limone. Se hai deciso di utilizzare la mela, aggiungila tagliata a pezzetti. Mescola bene e lascia riposare per circa un'ora: così i fichi rilasceranno il loro succo e sarà tutto più semplice.
Dopo un'ora, accendi il fuoco a fiamma media e porta a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Quando inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 30-40 minuti. Durante la cottura, non dimenticare di schiumare la superficie per rimuovere eventuali impurità.
Per verificare se la marmellata è pronta, fai la prova del piattino: metti un cucchiaino di marmellata su un piattino e inclinalo; se non scivola via, è perfetta!
Ora possiamo versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati. Chiudili bene e capovolgili per creare il sottovuoto. Lasciali raffreddare completamente prima di riporli in dispensa.
Ecco fatto! La tua marmellata di fico d'India è pronta! Un abbraccio virtuale e buona preparazione!
Procedimento per fare marmellata di fico d'india
- Lava bene i fichi d'India sotto acqua corrente, indossando dei guanti.
- Taglia i fichi a metà e rimuovi i semi per una consistenza più liscia.
- Metti i fichi in una pentola capiente insieme allo zucchero e al succo di limone. Se usi la mela, aggiungila tagliata a pezzetti.
- Mescola bene e lascia riposare per circa un'ora.
- Accendi il fuoco a fiamma media e porta a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
- Quando inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 30-40 minuti, schiumando la superficie.
- Fai la prova del piattino per verificare se la marmellata è pronta.
- Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudili bene e capovolgili per creare il sottovuoto.
- Lasciali raffreddare completamente prima di riporli in dispensa.