Ricetta di Paolo Gallo del 25/02/2019 14:24:00
La marmellata di mele cotogne è un'ottima preparazione da conservare per l'inverno. Prima di tutto, laviamo bene le mele cotogne. Questi frutti dal profumo intenso e dal sapore unico ci daranno una marmellata deliziosa! Dopo averle sbucciate e tagliate a pezzi, le mettiamo in una pentola con un po' d'acqua e il succo di limone. Questo passaggio è fondamentale per mantenere il colore e il sapore. Una volta cotte, frulliamo il tutto fino a ottenere una purea. A questo punto, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo bene. La cottura prosegue finché non otteniamo la giusta densità. Ricorda la prova del piattino! Quando la marmellata è pronta, versala nei barattoli sterilizzati. E voilà, la tua marmellata di mele cotogne è pronta per essere gustata!
Procedimento per fare marmellata di mele cotogne
- Lavare bene le mele cotogne.
- Sbucciare e tagliare a pezzi le mele cotogne.
- Mettere le mele in una pentola con un po' d'acqua e il succo di limone.
- Cuocere finché le mele non diventano tenere.
- Frullare il tutto fino a ottenere una purea.
- Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
- Cuocere fino a ottenere la giusta densità.
- Versare la marmellata nei barattoli sterilizzati.