Ricetta di Chiara Neri del 24/05/2019 00:00:00
Il nigiri sushi è un piatto che spesso fa sembrare i principianti dei veri chef! Non preoccuparti, anche se non sei esperto, seguendo questi passaggi riuscirai a realizzarlo in modo semplice e gustoso. Iniziamo!
Per prima cosa, il riso è fondamentale. Sciacqualo bene sotto acqua corrente: ci tengo a sottolineare che questo passaggio aiuta a ottenere un riso dalla consistenza perfetta. Lascialo riposare in acqua per 30 minuti dopo averlo sciacquato, così avrà il tempo di assorbire un po' di umidità.
Mentre aspetti, puoi preparare il condimento. In un pentolino, scalda l'aceto di riso con zucchero e sale fino a quando si sciolgono. Non deve bollire, altrimenti perderà il suo sapore delicato!
Una volta che il riso è cotto, lascialo riposare coperto per 10 minuti. Poi, trasferiscilo in una ciotola e mescolalo delicatamente con il condimento di aceto. Questo passaggio è cruciale per dare al tuo riso quel sapore tipico del sushi.
Ora, il momento clou: il pesce! Taglialo in fette sottili. Con le mani umide, prendi una piccola quantità di riso e forma una pallina o un rettangolo, a seconda di come preferisci il tuo nigiri. Non dimenticare di posizionare sopra una fetta di pesce fresco e, se ti piace, un pizzico di wasabi per dare un po' di brio!
Ed ecco fatto! I tuoi nigiri sushi sono pronti per essere serviti, accompagnati da salsa di soia. Ricorda, la cucina giapponese è anche un'arte, quindi divertiti a presentare i tuoi piatti con un tocco personale. Buon appetito!
Procedimento per fare nigiri sushi
- Sciacqua bene il riso sotto acqua corrente e lascialo riposare in acqua per 30 minuti.
- Prepara il condimento scaldando l'aceto di riso con zucchero e sale in un pentolino senza farlo bollire.
- Cuoci il riso e lascialo riposare coperto per 10 minuti. Trasferiscilo in una ciotola e mescolalo delicatamente con il condimento di aceto.
- Taglia il pesce in fette sottili. Con le mani umide, prendi una piccola quantità di riso e forma una pallina o un rettangolo.
- Posiziona sopra una fetta di pesce fresco e, se ti piace, aggiungi un pizzico di wasabi.
- Servi i tuoi nigiri sushi accompagnati da salsa di soia.