Marmellata mele cotogne

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa marmellata di mele cotogne, un vero e proprio tesoro della tradizione. La marmellata di mele cotogne è un'ottima scelta per chi ama i sapori autentici e un po' retro. Ti assicuro che, anche se non hai mai fatto marmellate in vita tua, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato fantastico!
Iniziamo! Il primo passo è lavare bene le mele cotogne. Questi frutti hanno una buccia spessa e profumata che è bene mantenere, quindi non rimuoverla! Taglia le mele a pezzi, senza preoccuparti troppo della forma.
Prendi una bella pentola capiente e metti dentro le mele cotogne tagliate. Aggiungi un bicchiere d'acqua, il succo e la scorza di un limone. Questo non solo darà un tocco di freschezza alla tua marmellata, ma aiuterà anche a preservarne il colore. Cuoci a fuoco medio per circa 30-40 minuti, fino a quando le mele non saranno belle morbide.
Una volta che le mele sono cotte, frullale con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea liscia. Questo è il momento in cui il profumo si diffonderà per tutta la cucina, e ti sentirai come un vero chef!
Ora, aggiungi 800 g di zucchero alla purea di mele e mescola bene. Rimetti tutto sul fuoco a fiamma bassa e cuoci per circa un'ora. Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Per capire se la tua marmellata è pronta, fai la prova del piattino: prendi un piattino freddo, versa un po' di marmellata e inclinalo. Se la marmellata si ferma e non scivola via, sei nel giusto!
Versa la marmellata calda nei barattoli sterilizzati e chiudili subito. Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente. E voilà, la tua marmellata di mele cotogne è pronta per essere gustata! Puoi usarla per farcire crostate, dolci o semplicemente spalmata su una fetta di pane. Buon appetito!

Procedimento per fare marmellata mele cotogne

1. Lavare bene le mele cotogne senza rimuovere la buccia.
2. Tagliare le mele a pezzi.
3. Mettere le mele cotogne tagliate in una pentola capiente e aggiungere un bicchiere d'acqua, succo e scorza di limone.
4. Cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti, fino a quando le mele sono morbide.
5. Frullare le mele cotogne cotte con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea liscia.
6. Aggiungere 800 g di zucchero alla purea di mele e mescolare bene.
7. Rimettere tutto sul fuoco a fiamma bassa e cuocere per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto.
8. Fare la prova del piattino per verificare se la marmellata è pronta.
9. Versare la marmellata calda nei barattoli sterilizzati e chiudere subito.
10. Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente.