La marmellata di mele cotogne è una conserva deliziosa e profumata, perfetta per arricchire le tue colazioni o merende.
Iniziamo insieme a prepararla!
Per prima cosa, lava bene 1 kg di mele cotogne.
Ricorda, la buccia è ricca di pectina, che aiuterà la marmellata a gelificare!
Sbuccia le mele e tagliale a pezzi, eliminando il torsolo.
Mentre lo fai, lasciati avvolgere dal dolce profumo che inizierà a riempire la tua cucina.
Metti i pezzi di mele in una pentola capiente insieme a 1 bicchiere d'acqua e il succo di 1 limone.
Non dimenticare di grattugiare anche un po' di scorza di limone per un gusto più fresco!
Accendi il fuoco a fiamma media e porta a ebollizione.
Una volta che le mele iniziano a cuocere, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Dopo 30 minuti, frulla il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
Ora è il momento di aggiungere 700 g di zucchero e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 30-40 minuti, mescolando frequentemente fino a quando la marmellata non si addensa.
Per capire se la marmellata è pronta, fai la prova del piattino: metti un cucchiaino di marmellata su un piattino freddo e inclinalo; se non scivola, è pronta!
Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati e chiudili subito.
Lascia raffreddare i barattoli a temperatura ambiente.
Ed ecco fatto!
La tua marmellata di mele cotogne è pronta per essere gustata.
Puoi utilizzarla su fette di pane tostato o come accompagnamento per formaggi.