Ricetta di Maria Gianfilippi del 09/12/2021 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo la marmellata di pesche, una conserva dolcissima che ti farà venire l'acquolina in bocca. È un'ottima idea per le colazioni e per farcire dolci. Inoltre, prepararla in casa è un ottimo modo per utilizzare le pesche mature e non farle andare sprecate.
Iniziamo! Per questa ricetta, ti serviranno solo 4 ingredienti principali: pesche, zucchero, limone e, se ti va, un po' di cannella. Ricorda di scegliere pesche mature, perché più sono mature e più sarà dolce la tua marmellata.
1. Lava bene le pesche, poi sbucciale e tagliale a pezzi. Non preoccuparti se non sono perfetti; la bellezza della marmellata è anche nella sua rusticità!
2. In una pentola capiente, unisci le pesche, lo zucchero, il succo e la scorza del limone. Questo darà freschezza alla tua marmellata. Mescola bene e lascia riposare per circa un'ora. Questo passaggio è fondamentale perché permette alle pesche di rilasciare il loro succo, rendendo la marmellata più saporita.
3. Dopo un'ora, porta la pentola a fuoco medio e inizia a cuocere. Mescola di tanto in tanto. Dovrai cuocere per circa 30-40 minuti. Durante la cottura, puoi schiacciare un po' le pesche con un cucchiaio di legno per ottenere una consistenza più omogenea, a meno che tu non preferisca pezzi più grossi.
4. Se ti piace, puoi aggiungere un cucchiaino di cannella per dare un sapore ancora più avvolgente. La cannella si sposa benissimo con le pesche!
5. Quando la marmellata ha raggiunto la consistenza desiderata, toglila dal fuoco. Ora arriva il bello: invasare! Prendi dei barattoli sterilizzati (puoi farlo semplicemente mettendoli in acqua bollente) e versa la marmellata ancora calda.
6. Chiudi bene i barattoli e lasciali raffreddare a temperatura ambiente. Se vuoi, puoi anche conservarli in frigorifero una volta aperti, ma sono sicura che ti dureranno a lungo perché sarà difficile resistere a tanta bontà!
Ecco fatto! La tua marmellata di pesche è pronta per essere gustata. Puoi spalmarla sul pane, usarla per farcire torte o semplicemente mangiarla a cucchiaiate. Buon appetito!
Procedimento per fare marmellata di pesche
- Lava bene le pesche, poi sbucciale e tagliale a pezzi.
- In una pentola capiente, unisci le pesche, lo zucchero, il succo e la scorza del limone. Mescola bene e lascia riposare per circa un'ora.
- Dopo un'ora, porta la pentola a fuoco medio e inizia a cuocere. Mescola di tanto in tanto per circa 30-40 minuti.
- Se ti piace, puoi aggiungere un cucchiaino di cannella.
- Quando la marmellata ha raggiunto la consistenza desiderata, toglila dal fuoco e invasala in barattoli sterilizzati.
- Chiudi bene i barattoli e lasciali raffreddare a temperatura ambiente.