Ricetta di Maria Gianfilippi del 09/10/2019 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa marmellata di uva, un'ottima idea per conservare il sapore dell'estate da gustare durante tutto l'anno. La marmellata di uva è un'ottima scelta per una colazione gustosa oppure per accompagnare dei formaggi. Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo! Iniziamo!
1. Prima di tutto, laviamo bene l'uva e stacchiamo gli acini dai raspi. Questo è un passaggio importante, prendersi cura degli ingredienti è fondamentale!
2. Mettiamo l'uva in una pentola capiente e schiacciamola leggermente con una forchetta o un pestello. Non serve che sia tutta omogenea, giusto un po’ per far uscire i succhi!
3. Aggiungiamo lo zucchero, il succo e la scorza di limone. Questo darà una freschezza incredibile alla nostra marmellata.
4. Mescoliamo bene il tutto e portiamo a ebollizione a fuoco medio. Ricordati di mescolare di tanto in tanto, così evitiamo che si attacchi al fondo.
5. Lasciamo cuocere per circa 30-40 minuti. Se vuoi una marmellata più densa, puoi aggiungere una bustina di pectina seguendo le istruzioni sulla confezione. Non ti preoccupare, anche se non l'hai mai usata, è molto semplice!
6. Per controllare se la marmellata è pronta, versiamo un cucchiaino di prodotto su un piatto freddo e incliniamolo. Se non scivola via, siamo a posto!
7. Versiamo la marmellata calda nei barattoli sterilizzati. Questo è un momento magico: il profumo è incredibile! Chiudiamo bene i barattoli e capovolgiamoli per creare il sottovuoto.
8. Infine, lasciamo raffreddare completamente prima di riporli in dispensa. Ed ecco qui, la tua marmellata di uva è pronta per essere gustata! Ricorda che puoi usarla in tantissimi modi: sulle fette di pane, con i formaggi o anche come ripieno di dolci. Buon appetito!
Procedimento per fare marmellata di uva
- Laviamo bene l'uva e stacchiamo gli acini dai raspi.
- Mettiamo l'uva in una pentola capiente e schiacciamola leggermente con una forchetta o un pestello.
- Aggiungiamo lo zucchero, il succo e la scorza di limone.
- Mescoliamo bene il tutto e portiamo a ebollizione a fuoco medio.
- Lasciamo cuocere per circa 30-40 minuti.
- Versiamo un cucchiaino di prodotto su un piatto freddo per controllare se la marmellata è pronta.
- Versiamo la marmellata calda nei barattoli sterilizzati.
- Lasciamo raffreddare completamente prima di riporli in dispensa.