La marmellata di zucca è una conservazione autunnale davvero deliziosa e semplice da preparare!
Iniziamo insieme questo viaggio culinario.
Iniziamo scegliendo una bella zucca matura.
Lavala bene e tagliala a pezzi, eliminando i semi e la buccia.
Ti ricordo che è fondamentale utilizzare una zucca fresca e di qualità per ottenere una marmellata gustosa.
Metti i pezzi di zucca in una pentola capiente e aggiungi lo zucchero, il succo e la scorza del limone.
Se ti piace, puoi aggiungere anche un pizzico di cannella per dare un tocco speziato!
Lascia riposare il tutto per circa un'ora, affinché la zucca inizi a rilasciare i suoi succhi.
Accendi il fuoco a fiamma medio-bassa e porta a ebollizione, mescolando frequentemente per non far attaccare la marmellata.
È un momento perfetto per ascoltare la tua musica preferita o chiacchierare con qualcuno mentre aspetti che la magia accada.
Dopo circa 45-60 minuti, la zucca dovrebbe essere completamente sfaldata e la marmellata si sarà addensata.
Puoi fare la prova del piattino: metti un cucchiaino di marmellata su un piattino freddo e inclinalo; se non scivola via, è pronta!
Versa la marmellata calda nei barattoli sterilizzati, chiudili ermeticamente e capovolgili per creare il sottovuoto.
È un passaggio fondamentale per preservare il gusto e la freschezza della tua marmellata.
Lascia raffreddare i barattoli a temperatura ambiente.
La tua marmellata di zucca è pronta per essere gustata!
Provala spalmata su fette di pane tostato o come farcitura per dolci.
Buon appetito!