Marmellata pomodori verdi

Ciao, oggi prepariamo insieme una deliziosa marmellata di pomodori verdi! Questa ricetta è perfetta per chi ama sperimentare in cucina e sorprendere gli amici con sapori unici. Non preoccuparti se non sei un esperto, ti guiderò passo passo. I pomodori verdi, spesso sottovalutati, hanno un sapore speciale che si trasforma in una marmellata dolce e leggermente acidula, perfetta per accompagnare formaggi o come condimento per piatti salati.
Ingredienti:
- 1 kg di pomodori verdi
- 500 g di zucchero
- 1 limone (succo e scorza)
- 1 cucchiaino di cannella (opzionale)
- 1/2 cucchiaino di sale
Procedimento:
1. Inizia lavando bene i pomodori verdi e tagliali a pezzetti. Non è necessario sbucciarli, la buccia si scioglierà durante la cottura!
2. Prendi una pentola capiente e unisci i pomodori, lo zucchero, il succo e la scorza del limone, il sale e, se ti piace, la cannella.
3. Mescola bene e lascia riposare per circa un'ora. Questo passaggio è fondamentale perché i pomodori inizieranno a rilasciare il loro succo.
4. Accendi il fuoco a fiamma media e porta a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
5. Quando inizia a bollire, abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa un'ora, mescolando regolarmente. Così eviterai che si attacchi sul fondo.
6. Per controllare la consistenza della marmellata, puoi fare la prova del piattino: mettine un cucchiaino su un piattino freddo e inclinalo; se non scivola via, è pronta!
7. Una volta che la marmellata ha raggiunto la giusta consistenza, versa il composto caldo in barattoli sterilizzati e chiudili immediatamente.
8. Lascia raffreddare i barattoli a temperatura ambiente e poi conservali in un luogo fresco e buio.
Ecco fatto! Hai appena preparato la tua marmellata di pomodori verdi. Non è stato difficile, vero? Ora puoi gustarla e condividerla con chi vuoi! Buon appetito!

Procedimento per fare marmellata pomodori verdi

1. Inizia lavando bene i pomodori verdi e tagliali a pezzetti. Non è necessario sbucciarli, la buccia si scioglierà durante la cottura!
2. Prendi una pentola capiente e unisci i pomodori, lo zucchero, il succo e la scorza del limone, il sale e, se ti piace, la cannella.
3. Mescola bene e lascia riposare per circa un'ora. Questo passaggio è fondamentale perché i pomodori inizieranno a rilasciare il loro succo.
4. Accendi il fuoco a fiamma media e porta a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
5. Quando inizia a bollire, abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa un'ora, mescolando regolarmente.
6. Per controllare la consistenza della marmellata, puoi fare la prova del piattino: mettine un cucchiaino su un piattino freddo e inclinalo; se non scivola via, è pronta!
7. Una volta che la marmellata ha raggiunto la giusta consistenza, versa il composto caldo in barattoli sterilizzati e chiudili immediatamente.
8. Lascia raffreddare i barattoli a temperatura ambiente e poi conservali in un luogo fresco e buio.