Pomodori verdi fritti

Ciao!
Oggi voglio parlarti di una ricetta davvero speciale: i pomodori verdi fritti.
Questo piatto è un contorno delizioso e croccante che farà felici tutti a tavola.
La cosa bella è che preparare i pomodori verdi fritti è semplice e divertente!
Ricorda che questa ricetta è un ottimo modo per utilizzare i pomodori verdi, che spesso restano trascurati.
Inizia lavando con cura i tuoi pomodori verdi e tagliali a fette spesse circa 1 cm.
Se non hai mai cucinato con pomodori verdi, sappi che hanno un sapore leggermente acidulo che si sposa benissimo con la frittura.
Prepara ora la pastella: in una ciotola, mescola insieme la farina di mais, la farina 00, il sale, il pepe nero e la paprika.
Questo mix darà ai tuoi pomodori una croccantezza irresistibile.
In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Questo passaggio è fondamentale per rendere la pastella bella dorata!
Ora è il momento di impanare i pomodori: passa ogni fetta prima nel mix di farina, poi nel composto di uovo e infine di nuovo nella farina.
Questo passaggio garantirà che la frittura sia perfetta e che i pomodori non si sfaldino.
Scalda l'olio in una padella ampia a fuoco medio-alto.
Non avere fretta: l'olio deve essere ben caldo per ottenere una frittura croccante!
Friggi le fette di pomodoro per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
Mentre friggi, ti consiglio di non affollare la padella, altrimenti i pomodori non cuoceranno bene.
Una volta pronti, scola i pomodori fritti su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
E voilà!
I tuoi pomodori verdi fritti sono pronti per essere serviti.
Sono deliziosi da soli, ma puoi anche accompagnarli con una salsa allo yogurt o una maionese piccante per un tocco in più.
Buon appetito!