Melanzane al forno gratinate

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso contorno: le melanzane al forno gratinate.
È una ricetta semplice e gustosa, perfetta per accompagnare i tuoi piatti preferiti.
Iniziamo!
Per prima cosa, prendi 2 belle melanzane.
Lavale bene e tagliale a fette di circa 1 cm di spessore.
Ricorda, la melanzana è come una spugna, assorbe i sapori, quindi scegli quelle più sode e fresche per un risultato ottimale.
Una volta tagliate, metti le fette in uno scolapasta e cospargile di sale.
Questo passaggio è fondamentale perché aiuta a far perdere l'acqua di vegetazione, rendendo le melanzane più saporite e meno acquose.
Lasciale riposare per circa 30 minuti.
Mentre aspetti, puoi dedicarti al condimento!
In una ciotola, mescola 100 g di pangrattato con 50 g di parmigiano grattugiato, 2 spicchi d'aglio tritati, un pizzico di sale, pepe e un po' di prezzemolo fresco tritato.
Questo mix darà una croccantezza irresistibile alle tue melanzane.
Dopo 30 minuti, risciacqua le melanzane sotto acqua corrente e asciugale bene con un panno.
Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.
Adesso, disponi le fette di melanzana sulla teglia.
Spennella leggermente con olio d'oliva e distribuisci generosamente il composto di pangrattato su ogni fetta.
Non essere timido, più pangrattato metti, più croccanti saranno!
Infine, irrora con un filo d'olio e inforna per circa 25-30 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.
Il profumo che si sprigionerà in cucina sarà irresistibile!
Quando sono pronte, sforna le melanzane al forno gratinate e servile calde.
Sono perfette come contorno per un secondo piatto di carne o pesce.
Buon appetito!