Melanzane gratinate al forno

Ciao!
Oggi prepariamo un delizioso contorno: le melanzane gratinate al forno.
Questa ricetta è perfetta per chi ama le verdure e vuole portare un po' di colore e sapore in tavola.
Le melanzane, con la loro consistenza morbida e il loro sapore delicato, si sposano perfettamente con la croccantezza del pangrattato e del parmigiano.
Anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi riuscirai a ottenere un risultato da vero chef!
Iniziamo lavando bene le melanzane e tagliandole a fette di circa 1 cm di spessore.
Se vuoi, puoi anche tagliarle a cubetti, ma le fette sono più carine da presentare!
Metti le fette di melanzana in uno scolapasta e cospargile di sale.
Lasciale riposare per circa 30 minuti in modo che perdano un po' di acqua e il sapore amaro.
Durante questo tempo, puoi approfittarne per preparare il mix di pangrattato.
In una ciotola, unisci il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato (se ti piace il sapore intenso) e il prezzemolo fresco tritato.
Aggiungi un pizzico di sale e pepe e mescola bene.
Questo è un passaggio chiave: il mix di pangrattato darà quella croccantezza che rende le melanzane davvero irresistibili!
Dopo 30 minuti, sciacqua le melanzane sotto acqua corrente e asciugale con un panno.
Questo passaggio è importante per eliminare il sale in eccesso e l'acqua.
Ora siamo pronti per cuocere!
Preriscalda il forno a 200°C.
Fodera una teglia con carta da forno e distribuisci le fette di melanzana in un unico strato.
Spennella le fette di melanzana con un filo d'olio extravergine d'oliva e poi cospargi generosamente il mix di pangrattato sopra ogni fetta.
Inforna le melanzane per circa 30 minuti, o fino a quando non saranno dorate e croccanti in superficie.
Sforna e servi calde come contorno o antipasto.
Possiamo anche accompagnarle con una salsa di pomodoro fresco per un tocco in più!
Sono sicura che farai un figurone con questo piatto!