Ricetta di Paolo Gallo del 07/12/2018 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme delle deliziose melanzane ripiene al forno, un secondo piatto che conquisterà tutti. La cosa bella di questa ricetta è che puoi anche personalizzarla in base ai tuoi gusti, sostituendo la carne con del tofu per una versione vegetariana. Iniziamo!
1. Preriscalda il forno a 180°C, così sarà bello caldo quando metteremo le nostre melanzane.
2. Lava bene le melanzane e tagliale a metà per il lungo. Usa un cucchiaio per svuotarle, facendo attenzione a non rompere la pelle. La polpa che estrai la metti da parte, ci servirà nella farcitura!
3. In una padella, versa un filo d'olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata finemente fino a che non diventa dorata. Questo passo è importante perché la cipolla darà un sapore fantastico al nostro ripieno.
4. Aggiungi la carne macinata (o il tofu) e cuoci finché non è ben rosolata. Non ti dimenticare di mescolare di tanto in tanto!
5. Incorpora la polpa di melanzana e i pomodori tagliati a cubetti. Fai cuocere per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe. Io di solito aggiungo anche una bella manciata di prezzemolo fresco per dare freschezza al piatto!
6. Ora che il ripieno è pronto, riempi le metà delle melanzane con questo composto e spolvera generosamente con il formaggio grattugiato.
7. Disporre le melanzane ripiene in una teglia, aggiungere un filo d'olio sopra e infornare per circa 30 minuti. Dovranno risultare dorate e croccanti.
8. Sforna e lascia raffreddare un paio di minuti prima di servire. Puoi presentarle con una bella insalata fresca accanto e il gioco è fatto!
Spero che ti piacciano! Fammi sapere come sono venute, adoro ricevere i tuoi feedback!
Procedimento per fare melanzane ripiene al forno
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Lava bene le melanzane e tagliale a metà per il lungo. Usa un cucchiaio per svuotarle, facendo attenzione a non rompere la pelle.
- In una padella, versa un filo d'olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata finemente fino a che non diventa dorata.
- Aggiungi la carne macinata (o il tofu) e cuoci finché non è ben rosolata.
- Incorpora la polpa di melanzana e i pomodori tagliati a cubetti. Fai cuocere per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
- Riempi le metà delle melanzane con il ripieno e spolvera generosamente con il formaggio grattugiato.
- Disporre le melanzane ripiene in una teglia, aggiungere un filo d'olio sopra e infornare per circa 30 minuti.
- Sforna e lascia raffreddare un paio di minuti prima di servire.