Ricetta di Giovanni Fontana del 29/04/2018 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un dolce semplice e goloso: le mele fritte! Questo dessert è perfetto per chi ama i sapori dolci e fruttati, e chi non ha voglia di passare troppo tempo ai fornelli. Le mele fritte sono un dolce classico che mette d'accordo tutti, grandi e piccini. Pronto per questa avventura culinaria? Iniziamo!
Ingredienti:
- 4 mele (scegli le tue preferite, io adoro le Granny Smith per il loro sapore leggermente acidulo)
- 200 g di farina
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 200 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- Olio per friggere
- Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Procedimento:
1. Per prima cosa, sbuccia le mele e tagliale a fette di circa 1 cm di spessore. Fai attenzione a non tagliarle troppo sottili, altrimenti si sfalderanno in cottura!
2. In una ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi il latte, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo. Questo darà una bella consistenza alla pastella.
3. In un'altra ciotola, unisci la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
4. Versa il composto liquido nella ciotola con la farina e mescola fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Se la pastella è troppo densa, puoi aggiungere un po' di latte in più per raggiungere la giusta consistenza.
5. Ora, scalda l'olio in una padella profonda. Fai attenzione: l'olio deve essere caldo ma non fumante, per evitare che le mele si brucino all'esterno e rimangano crude all'interno.
6. Immergi le fette di mela nella pastella, assicurandoti che siano ben coperte, e poi friggile nell'olio caldo fino a doratura. Ricorda di non sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
7. Una volta cotte, metti le mele fritte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Questo passaggio è fondamentale per avere delle mele fritte croccanti!
8. Servi le mele fritte calde, spolverizzate con zucchero a velo se desideri. Sono deliziose anche da sole, ma con una pallina di gelato alla vaniglia diventano davvero irresistibili!
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta. Ricorda, la cucina è un luogo di creatività e divertimento: non aver paura di sperimentare e aggiungere il tuo tocco personale! Buon appetito!
Procedimento per fare mele fritte
- Sbuccia le mele e tagliale a fette di circa 1 cm di spessore.
- In una ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi il latte, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un'altra ciotola, unisci la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
- Versa il composto liquido nella ciotola con la farina e mescola fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
- Scalda l'olio in una padella profonda.
- Immergi le fette di mela nella pastella e friggile nell'olio caldo fino a doratura.
- Metti le mele fritte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Servi le mele fritte calde, spolverizzate con zucchero a velo se desideri.