Ricetta di Marco Ferrari del 21/03/2022 00:00:00
Il petto di pollo al curry è un secondo piatto gustoso e facile da preparare, perfetto per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al sapore. Ricordo la prima volta che l'ho fatto: ero alle prime armi in cucina e avevo invitato alcuni amici a cena. La mia paura era che non sarebbe venuto bene, ma dopo aver seguito questi semplici passaggi, ho ricevuto solo complimenti! Ora ti spiego come realizzarlo passo passo.
Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti di circa 2 cm. Questo aiuterà il pollo a cuocere in modo uniforme. In una padella capiente, scalda due cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi una cipolla tritata e due spicchi d'aglio schiacciati. Fai rosolare fino a quando la cipolla diventa trasparente, questo passaggio è fondamentale per dare sapore al piatto.
A questo punto, aggiungi i cubetti di pollo e rosolali per circa 5 minuti, finché non sono dorati. Spolvera un cucchiaio di curry in polvere sulla carne e mescola bene, in modo che tutti i pezzi di pollo siano ben coperti. Il profumo che si sprigiona è davvero irresistibile!
Versa 200 ml di latte di cocco nella padella e mescola per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto e il sugo si è addensato.
Infine, servilo caldo, guarnendo con del prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza. Questo piatto si sposa perfettamente con del riso basmati o del cous cous. Buon appetito!
Procedimento per fare petto di pollo al curry
- Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti di circa 2 cm.
- In una padella capiente, scalda due cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio.
- Aggiungi una cipolla tritata e due spicchi d'aglio schiacciati, e fai rosolare fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungi i cubetti di pollo e rosolali per circa 5 minuti, finché non sono dorati.
- Spolvera un cucchiaio di curry in polvere sulla carne e mescola bene.
- Versa 200 ml di latte di cocco nella padella e mescola per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto e il sugo si è addensato.
- Servilo caldo, guarnendo con del prezzemolo fresco tritato.