Ricetta di Giulia Russo del 04/04/2022 00:00:00
La zuppa di cipolle è una delle ricette più amate della tradizione culinaria italiana. È un piatto confortante e ricco di sapore, perfetto per le serate fredde. Ti guiderò passo passo nella preparazione di questa deliziosa zuppa, così anche se sei alle prime armi, non avrai problemi a realizzarla.
1. Inizia affettando finemente le cipolle. Un trucco per non piangere mentre lo fai è tenere un po' d'acqua in bocca!
2. In una pentola capiente, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi le cipolle affettate. Cuocile per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano morbide e dorate. Ricorda: più le cipolle si caramellano, più il sapore sarà intenso!
3. Versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol per circa 5 minuti. Il profumo sarà fantastico!
4. Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 20 minuti. Assaggia e aggiusta di sale e pepe.
5. Nel frattempo, taglia la baguette a fette e tostale in forno fino a doratura.
6. Servi la zuppa in ciotole, metti sopra una fetta di baguette e cospargi abbondantemente con il formaggio grattugiato. Puoi anche gratinare in forno per un tocco extra!
Buon appetito! Spero che questa zuppa di cipolle ti scaldi il cuore e ti faccia sentire a casa.
Procedimento per fare zuppa cipolle
- Inizia affettando finemente le cipolle. Un trucco per non piangere mentre lo fai è tenere un po' d'acqua in bocca!
- In una pentola capiente, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi le cipolle affettate. Cuocile per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano morbide e dorate.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol per circa 5 minuti.
- Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, taglia la baguette a fette e tostale in forno fino a doratura.
- Servi la zuppa in ciotole, metti sopra una fetta di baguette e cospargi abbondantemente con il formaggio grattugiato.