Ricetta di Luca Conti del 19/09/2022 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso secondo piatto: i moscardini in umido! Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per stupire gli amici. Non preoccuparti, anche se non sei un esperto in cucina, seguirò passo passo ogni fase della preparazione. Ricordo la prima volta che ho cucinato i moscardini: mi sembrava una missione impossibile, ma alla fine è venuto tutto perfetto e i miei ospiti erano entusiasti! Ora tocca a te! Iniziamo!
1. Inizia a pulire i moscardini, rimuovendo il becco e le interiora. Sciacquali bene sotto acqua corrente.
2. In una pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente e gli spicchi d'aglio schiacciati. Fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
3. Aggiungi i moscardini nella pentola e falli rosolare per qualche minuto.
4. Versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol per circa 5 minuti.
5. Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, il peperoncino (se lo usi) e il sale. Mescola bene il tutto.
6. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Quando i moscardini sono teneri e il sugo si è addensato, spegni il fuoco e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
8. Servili caldi, magari accompagnati da un buon pane croccante per fare la scarpetta! Buon appetito!
Procedimento per fare moscardini
- Inizia a pulire i moscardini, rimuovendo il becco e le interiora. Sciacquali bene sotto acqua corrente.
- In una pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente e gli spicchi d'aglio schiacciati. Fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungi i moscardini nella pentola e falli rosolare per qualche minuto.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol per circa 5 minuti.
- Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, il peperoncino (se lo usi) e il sale. Mescola bene il tutto.
- Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Quando i moscardini sono teneri e il sugo si è addensato, spegni il fuoco e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
- Servili caldi, magari accompagnati da un buon pane croccante per fare la scarpetta! Buon appetito!