Lingua gatto

Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo insieme un dolce classico e delizioso: i biscotti lingua di gatto. Sono perfetti per accompagnare un buon tè o un caffè, e sono così leggeri e croccanti che uno tira l'altro! La preparazione è molto semplice, quindi non preoccuparti se non sei un esperto, seguimi passo passo e vedrai che otterrai un ottimo risultato.
Iniziamo! Preriscalda il forno a 180°C e foderiamo una teglia con della carta forno. Questo è un passaggio fondamentale per evitare che i biscotti si attacchino.
In una ciotola, laviamo il burro ammorbidito con lo zucchero a velo. Ricorda di usare burro a temperatura ambiente, è più facile da lavorare! Quando il composto diventa cremoso, aggiungiamo gli albumi uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Ora, setacciamo la farina e aggiungiamola al composto insieme a un pizzico di sale e a un cucchiaino di vaniglia per dare un tocco di aroma. Mescoliamo bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
A questo punto, trasferiamo il nostro impasto in una sac à poche con una bocchetta liscia. Formiamo dei bastoncini sulla teglia, distanziandoli bene perché in cottura si allargheranno.
Mettiamo in forno per circa 10 minuti, o fino a quando i biscotti non sono leggermente dorati. Non ti allontanare troppo dal forno, il profumo sarà irresistibile!
Una volta cotti, lasciamoli raffreddare sulla teglia per qualche minuto e poi trasferiamoli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Ecco fatto! I tuoi biscotti lingua di gatto sono pronti per essere gustati. Servili con una bella tazza di tè e goditi il momento. Buon appetito!

Procedimento per fare lingua gatto

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderiamo una teglia con della carta forno.
2. In una ciotola, laviamo il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto cremoso.
3. Aggiungiamo gli albumi uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Setacciamo la farina e aggiungiamola al composto insieme a un pizzico di sale e a un cucchiaino di vaniglia.
5. Mescoliamo bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
6. Trasferiamo l'impasto in una sac à poche e formiamo dei bastoncini sulla teglia.
7. Mettiamo in forno per circa 10 minuti, o fino a quando i biscotti non sono leggermente dorati.
8. Lasciamo raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto e poi trasferiamoli su una griglia.