Ricetta di Paolo Gallo del 13/06/2022 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme dei deliziosi muffin salati alle zucchine, un antipasto perfetto per ogni occasione! È facile e divertente, quindi non preoccuparti se sei alle prime armi in cucina. Ricordo quando ho preparato questi muffin per la prima volta: la mia piccola nipotina mi ha aiutato a grattugiare le zucchine e ci siamo divertite tantissimo! Ecco come fare passo passo.
1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C, così sarà pronto per accogliere i nostri muffin.
2. Prendi le zucchine, grattugiale e strizzale bene per eliminare l'acqua in eccesso. Questo passaggio è fondamentale per evitare che i muffin risultino troppo umidi.
3. In una ciotola, sbatti le uova con il latte e l'olio di semi. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
4. In un'altra ciotola, mescola la farina, il lievito, il parmigiano, il sale e il pepe. Questo è il mix secco che darà struttura ai muffin.
5. Ora unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Non preoccuparti se ci sono dei grumi, è normale!
6. Aggiungi le zucchine grattugiate e mescola delicatamente. Questo passaggio darà un sapore unico ai nostri muffin!
7. Riempi gli stampini per muffin con l'impasto, lasciando un po' di spazio per la lievitazione. Se vuoi, puoi aggiungere anche dei pezzetti di formaggio per un tocco extra di sapore.
8. Inforna per circa 20 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e ben gonfi. Fai la prova stecchino per assicurarti che siano cotti all'interno.
9. Infine, fai raffreddare su una gratella prima di servire. Ecco fatto! I tuoi muffin salati alle zucchine sono pronti per essere gustati, perfetti per una festa o semplicemente come spuntino.