Ricetta di Luisa Sorrentino del 01/01/2020 00:00:00
Ciao amico foodie! Oggi prepariamo insieme un delizioso primo piatto: i nidi di rondine, una ricetta che conquisterà il tuo cuore e quello dei tuoi ospiti! È un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo con amici.
Iniziamo cuocendo la pasta all'uovo in acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Ricorda, la pasta all'uovo cuoce velocemente, quindi controlla spesso! Una volta cotta, scolala e lasciala raffreddare.
Mentre la pasta si raffredda, prendiamo una teglia e uniamo un filo d'olio sul fondo. Questo è un passaggio fondamentale per evitare che i nidi si attacchino durante la cottura.
Ora prepariamo il ripieno: tagliamo a dadini il prosciutto cotto e la mozzarella. Immagina già il profumo che si sprigiona!
Prendi un foglio di pasta e inizia a farcirlo con un po' di prosciutto e mozzarella, arrotolalo su se stesso come se fosse un piccolo cilindro. Ripeti questo passaggio finché non hai esaurito gli ingredienti.
Disponi i rotoli nella teglia, uno accanto all'altro, e versaci sopra la salsa di pomodoro. Non essere timido con la salsa! Spolvera con parmigiano grattugiato per aggiungere quel tocco in più di sapore.
Inforna a 180°C per circa 25 minuti. Mentre i nidi di rondine cuociono, puoi approfittarne per preparare un'insalata fresca o semplicemente rilassarti.
Una volta dorati, sforna i nidi e guarniscili con del basilico fresco. Ecco fatto! I tuoi nidi di rondine sono pronti per essere serviti. Buon appetito!
Procedimento per fare nidi di rondine
- Cuocere la pasta all'uovo in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scolare la pasta e lasciarla raffreddare.
- Prendere una teglia e ungere il fondo con un filo d'olio.
- Tagliare a dadini il prosciutto cotto e la mozzarella.
- Prendere un foglio di pasta, farcirlo con prosciutto e mozzarella, e arrotolarlo.
- Disporre i rotoli nella teglia e versare sopra la salsa di pomodoro.
- Spolverare con parmigiano grattugiato.
- Infornare a 180°C per circa 25 minuti.
- Sfornare, guarnire con basilico fresco e servire.