Ciao amico foodie! Oggi prepariamo insieme un delizioso primo piatto: i nidi di rondine, una ricetta che conquisterà il tuo cuore e quello dei tuoi ospiti! È un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo con amici.
Iniziamo cuocendo la pasta all'uovo in acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Ricorda, la pasta all'uovo cuoce velocemente, quindi controlla spesso! Una volta cotta, scolala e lasciala raffreddare.
Mentre la pasta si raffredda, prendiamo una teglia e uniamo un filo d'olio sul fondo. Questo è un passaggio fondamentale per evitare che i nidi si attacchino durante la cottura.
Ora prepariamo il ripieno: tagliamo a dadini il prosciutto cotto e la mozzarella. Immagina già il profumo che si sprigiona!
Prendi un foglio di pasta e inizia a farcirlo con un po' di prosciutto e mozzarella, arrotolalo su se stesso come se fosse un piccolo cilindro. Ripeti questo passaggio finché non hai esaurito gli ingredienti.
Disponi i rotoli nella teglia, uno accanto all'altro, e versaci sopra la salsa di pomodoro. Non essere timido con la salsa! Spolvera con parmigiano grattugiato per aggiungere quel tocco in più di sapore.
Inforna a 180°C per circa 25 minuti. Mentre i nidi di rondine cuociono, puoi approfittarne per preparare un'insalata fresca o semplicemente rilassarti.
Una volta dorati, sforna i nidi e guarniscili con del basilico fresco. Ecco fatto! I tuoi nidi di rondine sono pronti per essere serviti. Buon appetito!
Procedimento per fare nidi di rondine
- Inizia cuocendo la pasta all'uovo in acqua salata per circa 3-4 minuti, fino a quando è al dente. Scolala e lasciala raffreddare.
- Nel frattempo, prendi una teglia e ungi il fondo con un filo d'olio.
- Taglia il prosciutto cotto e la mozzarella a dadini.
- Prendi un foglio di pasta e farciscilo con un po' di prosciutto e mozzarella, quindi arrotolalo su se stesso formando un cilindro.
- Ripeti l'operazione per tutti i fogli di pasta.
- Disponi i rotoli nella teglia, uno accanto all'altro, e coprili con la salsa di pomodoro.
- Spolvera con parmigiano grattugiato e inforna a 180°C per circa 25 minuti, fino a quando la superficie è dorata.
- Sforna e guarnisci con basilico fresco prima di servire.