Occhi di santa lucia

Ciao! Oggi prepariamo insieme gli occhi di Santa Lucia, dei dolcetti tipici della tradizione natalizia. Questa ricetta è perfetta anche se sei un principiante in cucina, non preoccuparti! Ti guiderò passo passo. Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di farina, zucchero, burro, uova, lievito, sale e un po' di crema di nocciole.
Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero e il lievito, e non dimenticare il pizzico di sale! Aggiungi il burro ammorbidito e lavora tutto con le mani fino ad ottenere un composto sbricioloso.
Ora, è il momento di aggiungere l'uovo e il tuorlo. Impasta fino a formare una palla liscia. Se hai un po' di musica natalizia in sottofondo, sarà ancora più divertente! Una volta pronto, avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e fallo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Dopo il riposo, stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Usa un coppapasta per ritagliare dei cerchi. Ricorda, per ogni biscotto ti serviranno due cerchi: uno intero e uno con un buco al centro.
Metti un cucchiaino di crema di nocciole al centro dei cerchi interi e coprili con quelli forati. Sigilla bene i bordi, così il ripieno non uscirà durante la cottura.
Cuoci i biscotti in forno per circa 12-15 minuti, finché non saranno dorati. Una volta sfornati, lasciali raffreddare su una gratella e, prima di servirli, spolverali con zucchero a velo.
Ecco fatto! Gli occhi di Santa Lucia sono pronti per essere gustati. Sono perfetti per le feste, ma anche per una merenda golosa. Buon appetito!

Procedimento per fare occhi di santa lucia

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero e il lievito, aggiungendo un pizzico di sale.
3. Aggiungi il burro ammorbidito e lavora tutto con le mani fino a ottenere un composto sbricioloso.
4. Aggiungi l'uovo e il tuorlo, impastando fino a formare una palla liscia.
5. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e fallo riposare in frigorifero per 30 minuti.
6. Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
7. Usa un coppapasta per ritagliare dei cerchi, creando due cerchi per ogni biscotto: uno intero e uno con un buco al centro.
8. Metti un cucchiaino di crema di nocciole al centro dei cerchi interi e coprili con quelli forati.
9. Sigilla bene i bordi per evitare che il ripieno esca durante la cottura.
10. Cuoci i biscotti in forno per circa 12-15 minuti, finché non saranno dorati.
11. Lascia raffreddare su una gratella e spolvera con zucchero a velo prima di servire.