Orecchiette con cime di rapa

Questo è un primo piatto della tradizionale cucina pugliese a base di cime di rapa. . .   Ingredienti per 4 persone:1 kg di cime di rapa350 gr orecchiette4/5 filetti di acciugaolio extra vergine di olivapangrattatoagliosale  Pulite e lavate le cime di rape, eliminando le foglie più dure, mettete dell’acqua