Ciao!
Oggi prepariamo un delizioso piatto della tradizione italiana: gli ossibuchi con piselli.
Questo è un piatto principale che conquisterà anche i palati più esigenti!
Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da chef.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 4 ossibuchi di vitello, una cipolla, una carota, una costa di sedano, 200 g di piselli freschi o surgelati, un bicchiere di vino bianco, due cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale, pepe e un po' di prezzemolo tritato per guarnire.
Cominciamo!
Prima di tutto, prendiamo le verdure: trita finemente la cipolla, la carota e il sedano.
Questi daranno un sapore fantastico al nostro piatto!
In una casseruola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva.
Aggiungi il trito di verdure e fai rosolare a fuoco medio.
Fai attenzione a non bruciare le verdure; devono solo ammorbidirsi e sprigionare i loro aromi.
Ora è il momento degli ossibuchi!
Aggiungili nella casseruola e falli rosolare da entrambi i lati fino a quando non sono belli dorati.
Qui puoi già sentire un profumo delizioso, vero?
Versa il vino bianco nella casseruola e lascia sfumare.
Il vino aiuterà a deglassare il fondo della casseruola, raccogliendo tutti i sapori.
Mescola di tanto in tanto e goditi il profumo!
A questo punto, aggiungi i piselli, il sale e il pepe.
Copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco basso per circa un'ora.
Se noti che si asciuga troppo, non esitare ad aggiungere un po' d'acqua.
La carne deve diventare tenera e succulenta.
Quando gli ossibuchi saranno pronti, togli dal fuoco e servi caldi, guarniti con un po' di prezzemolo tritato.
Vedrai che bel piatto!
Gli ossibuchi con piselli sono perfetti accompagnati da purè di patate o polenta.
Buon appetito!