Ossibuchi di vitello

Ciao a tutti!
Oggi prepariamo un grande classico della cucina italiana: gli ossibuchi di vitello.
Questo secondo piatto è perfetto per una cena in famiglia o con amici, e il suo profumo vi farà sentire subito a casa.
Non preoccuparti se non sei un cuoco esperto, ti guiderò passo passo!
Iniziamo!
Per prima cosa, prepariamo le verdure: trita finemente una cipolla, una carota e una costa di sedano.
Questi ingredienti daranno sapore al nostro piatto.
Poi, in una casseruola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi le verdure tritate.
Fai rosolare a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non diventeranno morbide e profumate.
Ora è il momento di preparare gli ossibuchi!
Infarina leggermente 4 ossibuchi di vitello, scuotendo l'eccesso di farina.
Questo passaggio è importante perché aiuterà a creare una deliziosa crosticina durante la cottura.
Aggiungi ora gli ossibuchi nella casseruola e falli rosolare da entrambi i lati fino a che non saranno dorati.
Questo passaggio potrebbe farti venire in mente le cene della nonna, vero?
Una volta che gli ossibuchi sono ben rosolati, sfuma con 100 ml di vino bianco e lascia evaporare completamente l'alcol.
Poi, versa 500 ml di brodo di carne caldo, copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti.
Durante la cottura, ricorda di controllare di tanto in tanto se è necessario aggiungere altro brodo, così la carne rimarrà tenera e saporita.
Quando gli ossibuchi sono pronti e teneri, aggiusta di sale e pepe a piacere.
Prima di servire, non dimenticare di spolverarli con un po' di prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza!
Gli ossibuchi di vitello sono deliziosi se accompagnati con purè di patate o polenta.
Buon appetito!
Spero che questa ricetta ti piaccia e che ti faccia sentire un po' come in un ristorante italiano.
Non dimenticare di condividere le tue foto se decidi di provare a farli!