Paccheri con pesce spada

Oggi prepariamo i paccheri con pesce spada, un primo piatto gustoso e profumato, ideale per un pranzo estivo. Ti prometto che il risultato sarà delizioso anche se non sei un esperto in cucina! Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 320 g di paccheri, 300 g di pesce spada, 2 pomodori maturi, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, sale, pepe e prezzemolo fresco.
Per prima cosa, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Quando bolle, aggiungi i paccheri e cuocili al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Mentre i paccheri cuociono, prendi il pesce spada e taglialo a cubetti di circa 2 cm. Se non hai mai cucinato il pesce spada, non preoccuparti! È un pesce molto versatile e si prepara facilmente.
In una padella grande, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato. Fallo rosolare fino a doratura, poi toglilo dalla padella. Aggiungi i cubetti di pesce spada e cuocili a fuoco medio per circa 5-7 minuti, girandoli delicatamente. Quando iniziano a diventare dorati, aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e un pizzico di sale.
Continua a cuocere per altri 5 minuti, fino a quando il pomodoro si sarà ammorbidito e il pesce sarà cotto. Scola i paccheri e aggiungili direttamente nella padella con il condimento. Mescola bene per far amalgamare i sapori. Se ti piace un po' di cremosità, puoi aggiungere un mestolo di acqua di cottura dei paccheri.
Servi i paccheri con pesce spada caldi, spolverizzati con pepe nero e prezzemolo fresco tritato. Buon appetito!

Procedimento per fare paccheri con pesce spada

1. Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Quando bolle, aggiungi i paccheri e cuocili al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, taglia il pesce spada a cubetti di circa 2 cm.
3. In una padella grande, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato. Fallo rosolare fino a doratura, poi toglilo dalla padella.
4. Aggiungi i cubetti di pesce spada e cuocili a fuoco medio per circa 5-7 minuti, girandoli delicatamente. Quando iniziano a diventare dorati, aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e un pizzico di sale.
5. Continua a cuocere per altri 5 minuti, fino a quando il pomodoro si sarà ammorbidito e il pesce sarà cotto.
6. Scola i paccheri e aggiungili direttamente nella padella con il condimento. Mescola bene per far amalgamare i sapori. Se ti piace un po' di cremosità, puoi aggiungere un mestolo di acqua di cottura dei paccheri.
7. Servi i paccheri con pesce spada caldi, spolverizzati con pepe nero e prezzemolo fresco tritato.