Paella di pesce

Oggi prepariamo insieme una deliziosa paella di pesce, un secondo piatto ricco di sapori e tradizioni spagnole! È un piatto perfetto per sorprendere i tuoi ospiti o per una cena in famiglia. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
Iniziamo preparando gli ingredienti. Avrai bisogno di 400g di riso, 800ml di brodo di pesce, 300g di gamberi, 300g di calamari e 200g di cozze. Non dimenticare la cipolla, due spicchi d'aglio, un peperone rosso, due pomodori maturi, un po' di zafferano, olio d'oliva, sale e pepe.
In una grande padella, scalda un filo d'olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato fino a farli dorare. Il profumo che si sprigiona è già una delizia!
Aggiungi il peperone rosso a dadini e i pomodori pelati e spezzettati. Cuoci per circa 5 minuti, giusto il tempo che le verdure si ammorbidiscano.
Ora è il momento di unire il riso! Mescola bene per farlo tostare per un paio di minuti. Questo passaggio è fondamentale per dare al riso un sapore incredibile.
Versa il brodo di pesce caldo e aggiungi lo zafferano, mescola e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia cuocere per 15 minuti senza mescolare. Questo è il trucco per avere una paella perfetta!
Dopo 15 minuti, è tempo di aggiungere i gamberi, i calamari e le cozze. Copri il tutto e cuoci per altri 10 minuti. Senti l'odore? È semplicemente fantastico!
Quando il riso è cotto e il liquido è assorbito, togli dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti prima di servire. Ecco qua, la tua paella di pesce è pronta! Servila con una spruzzata di limone e preparati a ricevere i complimenti!