La paella di pesce è un secondo piatto che sa di sole e mare, perfetta per una cena speciale o un pranzo in famiglia.
Iniziamo!
Prima di tutto, assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano.
Sarà più facile e divertente!
La prima cosa da fare è pulire i gamberi e i calamari.
Ricordo ancora la prima volta che ho pulito i calamari: sembrava un'impresa impossibile, ma con un po' di pazienza e pratica, diventa tutto più semplice.
Una volta che hai tutto pronto, inizia a scaldare un filo d'olio d'oliva in una grande padella.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato e lasciali rosolare fino a quando la cipolla diventa bella trasparente.
Non dimenticare di mescolare!
A questo punto, aggiungi il peperone rosso tagliato a cubetti e continua a soffriggere.
Il profumo che si sprigiona è già delizioso!
Ora versiamo il riso nella padella e mescoliamolo bene per farlo tostare un po'.
È un passaggio importante che darà sapore al nostro piatto!
Aggiungi ora il brodo di pesce caldo e lo zafferano, che darà quel colore dorato meraviglioso.
Mescola bene, aggiusta di sale e pepe e porta a ebollizione.
Riduci la fiamma e lascia cuocere per 15 minuti senza mescolare.
Questo è il momento in cui il riso assorbirà tutti i sapori!
Passati i 15 minuti, è il momento di aggiungere i calamari, i gamberi e le cozze.
Copri con un coperchio e lascia cuocere per altri 10 minuti.
Quando il riso è cotto e il liquido è assorbito, è ora di togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti.
Non dimenticare di guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
Ecco fatto!
La tua paella di pesce è pronta per essere gustata.
Buon appetito!