Ricetta di Giulia Russo del 05/05/2023 00:00:00
Oggi prepariamo un piatto veloce e gustoso: il paillard di vitello! Questo è un secondo piatto che può sorprendere i tuoi ospiti senza richiedere ore in cucina. Ricordo una volta, quando l'ho preparato per la prima volta, ho dimenticato di togliere l'aglio dall'olio e... beh, è stato un disastro! Ma non preoccuparti, ti guiderò passo passo per evitare qualsiasi imprevisto. Iniziamo!
1. Prendi 2 fettine di vitello, di circa 150g l'una. È importante che siano sottili per una cottura uniforme.
2. Con un batticarne, batti le fettine per renderle ancora più sottili. Questo passaggio è fondamentale per ottenere quel delizioso effetto tenero!
3. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato per insaporire l'olio, ma ricorda di toglierlo prima di aggiungere la carne!
4. Quando l'olio è caldo, metti le fettine di vitello nella padella. Cuocile per circa 3-4 minuti per lato. Dovrebbero risultare dorate e cotte al punto giusto.
5. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Non aver paura di assaggiare!
6. Una volta pronte, spremi un po' di succo di limone sopra le fettine. Questo darà un tocco di freschezza al piatto.
7. Servi il tuo paillard di vitello caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato. Ecco fatto! Un piatto semplice ma delizioso, perfetto per ogni occasione!
Procedimento per fare paillard di vitello
- Prendi 2 fettine di vitello, di circa 150g l'una. È importante che siano sottili per una cottura uniforme.
- Con un batticarne, batti le fettine per renderle ancora più sottili.
- Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato per insaporire, ma ricordati di toglierlo prima di aggiungere la carne.
- Quando l'olio è caldo, metti le fettine di vitello nella padella. Cuocile per circa 3-4 minuti per lato.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere. Non aver paura di assaggiare!
- Una volta pronte, spremi un po' di succo di limone sopra le fettine.
- Servi il tuo paillard di vitello caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.