Ciao!
Oggi prepariamo insieme un classico della pasticceria: il Pan di Spagna bagnato.
Questo dolce è perfetto per le torte farcite e può essere utilizzato in molte ricette diverse.
La cosa bella di questa preparazione è che, anche se non sei un esperto, seguendo i miei passaggi riuscirai a ottenere un risultato fantastico!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 6 uova, 180 g di zucchero, 180 g di farina, 1 bustina di vanillina, un pizzico di sale e per lo sciroppo, 300 ml di acqua, 150 g di zucchero e 50 ml di liquore (quest'ultimo è facoltativo, ma dà un tocco in più!
).
1.
Preriscalda il forno a 180°C, così sarà pronto quando dovremo infornare il nostro dolce.
2.
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Questo è un passaggio fondamentale: più monta, più il tuo Pan di Spagna sarà soffice!
3.
Setaccia la farina con la vanillina e il pizzico di sale.
Aggiungi la farina poco alla volta al composto di uova, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare le uova.
4.
Versa l'impasto in una teglia imburrata e infarinata e inforna per circa 30 minuti.
Durante la cottura, non aprire il forno!
5.
Mentre il Pan di Spagna cuoce, prepariamo lo sciroppo: in un pentolino, porta a ebollizione l'acqua con lo zucchero, mescolando finché non si scioglie.
Se ti piace, puoi aggiungere anche il liquore.
6.
Quando il Pan di Spagna è cotto, fallo raffreddare per qualche minuto e poi toglilo dalla teglia.
7.
Ora taglialo a strati e bagnali generosamente con lo sciroppo.
Usa un pennello da cucina per aiutarti in questo passaggio.
E voilà!
Il tuo Pan di Spagna bagnato è pronto per essere farcito e servito.
Se hai voglia di sbizzarrirti, prova a farcirlo con crema pasticcera, panna montata o frutta fresca.
Buon divertimento in cucina!