Ciao!
Oggi voglio parlarti di un piatto davvero speciale: la panada sarda, un secondo piatto che rappresenta la tradizione culinaria della Sardegna.
Non solo è deliziosa, ma è anche perfetta da condividere con amici e familiari durante una bella cena!
Iniziamo con gli ingredienti.
Per questa ricetta avrai bisogno di 500 g di farina di grano duro, 250 ml di acqua, 100 g di strutto, 300 g di carne di agnello, 1 cipolla, 2 patate, sale e pepe.
Facile, vero?
1.
**Prepariamo l'impasto**: in una ciotola, mescola la farina con un pizzico di sale e lo strutto.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere una base friabile.
Con un po' di pazienza, aggiungi lentamente l'acqua e continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Una volta pronto, coprilo con un panno e lascialo riposare per circa 30 minuti.
2.
**Il ripieno**: mentre l'impasto riposa, prepariamo il ripieno.
In una padella, fai rosolare la cipolla tritata con un filo d'olio.
Aggiungi poi la carne di agnello tagliata a pezzetti.
Questo è il momento in cui la cucina si riempie di profumi meravigliosi!
Cuoci fino a doratura, poi unisci le patate tagliate a cubetti, sala e pepa a piacere.
Lascia cuocere per circa 10-15 minuti, finché le patate non saranno belle tenere.
3.
**Assemblaggio**: ora che l'impasto e il ripieno sono pronti, prendiamo l'impasto e dividiamolo in due parti: una più grande per la base e una più piccola per il coperchio.
Stendiamo la parte più grande in una sfoglia sottile e rivestiamo una teglia con essa.
Versiamo il ripieno di carne e patate sulla base di pasta e copriamo con l'altra sfoglia stesa.
Non dimenticare di sigillare bene i bordi e di fare dei piccoli tagli sulla superficie per far uscire il vapore durante la cottura.
4.
**Cottura**: inforniamo a 180°C per circa 60 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e invitante.
Mentre aspetti, puoi raccontare aneddoti divertenti ai tuoi amici su come hai scoperto questa ricetta!
5.
**Servire**: una volta sfornata, lascia raffreddare leggermente prima di servire.
La panada sarda è perfetta da gustare calda o a temperatura ambiente.
Buon appetito e ricorda: ogni piatto racconta una storia, e la tua panada sarda sarà sicuramente un successo!