Pancake con farina di riso

Pancake con farina di riso
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Ricetta di Alessandro Ricci del 20/04/2022 04:48:00

Oggi prepariamo insieme dei magnifici pancake con farina di riso, perfetti per iniziare la giornata con gusto e leggerezza! Questa ricetta è davvero semplice e adatta anche a chi non ha esperienza in cucina. La farina di riso rende questi pancake leggeri e senza glutine, ideali per chi ha intolleranze. Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 200 g di farina di riso, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di lievito in polvere, un pizzico di sale, 2 uova, 300 ml di latte, 30 g di burro fuso e un po' d'olio per la padella.
1. In una ciotola, setaccia la farina di riso, il lievito, lo zucchero e il sale. Questo passaggio è importante per evitare grumi e per rendere i pancake più leggeri.
2. In un'altra ciotola, sbatti le uova e poi aggiungi il latte e il burro fuso. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versa il mix liquido nella ciotola con la farina e mescola delicatamente. Dovrai ottenere una pastella liscia e senza grumi.
4. Scalda una padella antiaderente e aggiungi un filo d'olio. Quando la padella è calda, versa un mestolo di pastella.
5. Cuoci per circa 2-3 minuti, fino a quando si formano delle bollicine sulla superficie. Questo è il segnale che è il momento di girare il pancake!
6. Gira il pancake e cuoci per altri 2 minuti. Dovrebbe risultare dorato.
7. Ripeti il processo con il resto della pastella, impilando i pancake su un piatto.
8. Servi i pancake caldi, magari accompagnati da sciroppo d'acero, frutta fresca o marmellata. Sarà una colazione da leccarsi i baffi! Buon appetito!

Procedimento per fare pancake con farina di riso

  1. In una ciotola, setaccia la farina di riso, il lievito, lo zucchero e il sale. Questo passaggio è importante per evitare grumi e per rendere i pancake più leggeri.
  2. In un'altra ciotola, sbatti le uova e poi aggiungi il latte e il burro fuso. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Versa il mix liquido nella ciotola con la farina e mescola delicatamente. Dovrai ottenere una pastella liscia e senza grumi.
  4. Scalda una padella antiaderente e aggiungi un filo d'olio. Quando la padella è calda, versa un mestolo di pastella.
  5. Cuoci per circa 2-3 minuti, fino a quando si formano delle bollicine sulla superficie. Questo è il segnale che è il momento di girare il pancake!
  6. Gira il pancake e cuoci per altri 2 minuti. Dovrebbe risultare dorato.
  7. Ripeti il processo con il resto della pastella, impilando i pancake su un piatto.
  8. Servi i pancake caldi, magari accompagnati da sciroppo d'acero, frutta fresca o marmellata. Sarà una colazione da leccarsi i baffi! Buon appetito!

Ingredienti

  • 200 g di farina di riso
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • un pizzico di sale
  • 2 uova
  • 300 ml di latte
  • 30 g di burro fuso
  • un po' d'olio per la padella
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