Pancake farina di riso

Pancake farina di riso
  • Tempo di preparazione 10 min
  • Tempo di cottura 6 min
  • Pronto in 16 min
  • Ricetta per 4 porzioni
Ricetta di Giulia Russo del 23/06/2022 09:36:00

I pancake di farina di riso sono una delizia perfetta per una colazione golosa o una merenda sfiziosa. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, questa ricetta è davvero semplice e ti guiderà passo passo.
Inizia a preparare gli ingredienti: avrai bisogno di farina di riso, zucchero, lievito, sale, un uovo, latte e burro. La farina di riso rende questi pancake leggeri e senza glutine, perfetti per chi ha intolleranze!
In una ciotola, mescola la farina di riso con lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. In un'altra ciotola sbatti l'uovo e aggiungi il latte e il burro fuso; mescola bene fino a ottenere un composto uniforme. Un trucco divertente è assaporare un po' della pastella cruda - è davvero buona!
Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con la farina e mescola fino a ottenere un composto liscio. Non preoccuparti se rimangono alcuni grumi, è del tutto normale. Scalda una padella antiaderente e ungila con un po' di olio. Questo passaggio è importante per evitare che i pancake si attacchino!
Versa un mestolo di pastella nella padella e guarda come inizia a cuocere! Quando vedi delle bollicine sulla superficie, è il momento di girarlo. Cuoci fino a doratura, ci vorranno circa 2-3 minuti per lato.
Una volta pronti, puoi servirli con il tuo topping preferito: sciroppo d'acero, frutta fresca o magari un po' di yogurt. Preparare i pancake di farina di riso è davvero un gioco da ragazzi e ti assicuro che faranno colpo su tutti. Buon appetito!

Procedimento per fare pancake farina di riso

  1. Inizia a preparare gli ingredienti: avrai bisogno di farina di riso, zucchero, lievito, sale, un uovo, latte e burro.
  2. In una ciotola, mescola la farina di riso con lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
  3. In un'altra ciotola sbatti l'uovo e aggiungi il latte e il burro fuso; mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.
  4. Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con la farina e mescola fino a ottenere un composto liscio.
  5. Scalda una padella antiaderente e ungila con un po' di olio.
  6. Versa un mestolo di pastella nella padella e cuoci fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
  7. Una volta pronti, puoi servirli con il tuo topping preferito: sciroppo d'acero, frutta fresca o yogurt.

Ingredienti

  • 200g di farina di riso
  • 50g di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito
  • un pizzico di sale
  • 1 uovo
  • 300ml di latte
  • 30g di burro fuso
  • olio per ungere la padella
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